研究显示，心脏细胞里太多的脂肪可以导致心脏衰竭。而从童年起就保持正常的体重，是减少心脏病危险的重要环节。
美国、日本、瑞士的科学家研究了特别培养出来的肥胖而有糖尿病的老鼠，由于它们的荷尔蒙异常，于是发生了胰腺细胞的毁坏，导致了糖尿病的发生。新陈代谢问题产生了组织的毁坏，会危及心肌细胞的功能和生存能力。研究人员把这一理论建立在如下的事实上，即细胞而不是脂肪细胞有非常有限的储存过剩脂肪的能力。适当管理脂肪方面的无能为力，会最终引起与脂肪有关的细胞的死亡。研究人员衡量出现在心脏组织中的一种特殊脂肪混合物称为三酰基甘油，发现当这种脂质集中在心脏细胞里的时候，心脏功能就会引起重大的衰退。
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