饮食不当是致癌的重要原因。饮食中脂肪摄入过多，纤维摄入过少易患结肠癌、乳腺癌、前列腺癌；饮食中经常摄入腌制食品如咸肉、咸鱼、咸菜，喜食重盐，少食新鲜的蔬菜、水果，三餐不按时，进食快，喜食烫食等易患胃癌；进食含有黄曲霉素的发霉食物，易患肝癌。进食发酵的酸菜易引起食管癌；而这些饮食的嗜好和习惯，都是从小养成的。因此防癌就要从小养成良好的饮食习惯及爱好，保持营养素的平衡，达到平衡膳食的要求。现在，有不少孩子偏食很厉害，只吃鱼、肉等食物，使动物性食物摄入过多，形成脂肪占总热量的百分比过高，造成孩子肥胖，这类孩子今后容易患肿瘤和心血管疾病。科学家认为防癌要从小开始，要鼓励孩子爱吃各类食物，特别是要吃黄绿蔬菜。饭菜的比例要适当，不能只吃菜，不吃饭，避免进食过多脂肪。要养成口味吃得淡的习惯。另外，也要教育青少年不吸烟，不酗酒，从小养成好习惯。
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