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东安子鸡
东安子鸡

配料：

 嫩 母 鸡1 只1000 克　 红 干 椒10 克　 葱 姜 各25 克

特色：

载入时间：

 2000-06-07 17:46:00

菜系：

 hunan

操作：

 净鸡煮7成熟捞出晾凉,去头，爪，骨后切块，
炒锅置旺火上加油烧至8成热,下鸡块,姜丝,辣椒末煸炒.
再加黄醋，料酒，盐,花椒末调好味,加肉汤焖至汤汁收干时,放葱段勾芡 ,装盘即可.


　

图片：
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