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天下第一菜
天下第一菜

配料：

 锅巴100克、大虾仁200克、熟鸡丝100克、番茄酱100克

特色：

载入时间：

 2000-09-06 11:47:00

菜系：

 anhui

操作：

 虾仁治净，加干淀粉、盐、鸡清汤搅至上劲。鸡清汤烧开，下虾仁、熟鸡丝、料酒、白糖、味精、番茄酱烧开，用水淀粉勾芡，淋入香油成卤汁。锅巴下7成热油中炸脆，捞出装盘，再淋一勺热油后迅即倒入卤汁即成。

图片：

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