|
|
 |
|
| 海南椰子船 | | 配料： | | 糯米1000克，椰子1只，白糖200克，淡鲜奶200克（沸水易可）
| | 特色： | | 椰肉和糯米饭紧密结合，色泽白净，晶莹半透明，状如珍珠（故有 “珍珠椰子船”别名 | | 载入时间： | | 2000-08-31 15:15:00 | | 菜系： | | haipaicai | | 操作： | | 1、糯米淘净，浸泡数小时后滤去水分晾于待用。
2、取刚结满白瓢的鲜嫩椰子，剥除外衣及硬壳，取出整只肉瓢，在顶端切开小口留盖，倒掉椰子水，将糯米填入椰盅内，同时加入白糖及鲜椰汁，灌入淡鲜奶（或沸水），用椰盖封口缚紧，放进盛有清水的锅中（勿使椰盅内水分渗出）加盖，旺火煮沸，然后用慢火煮约3－－4小时，糯米熟透胀满后取出。
3、待煮熟的糯米椰盅自然冷却后，解开绑绳，用刀切开，顺直势解成若于块两头尖、中间宽的船形块件，摆盘即成。 | | 图片： | | rcp3009.gif | | | |
|
|
用户登录 
新用户注册