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党参炖鸡
党参炖鸡

配料：

 母鸡1只（约1.5公斤），党参50克，枸杞25克，大酱150克，陈皮10克，姜片4片，精盐10克。

特色：

 鸡肉嫩鲜，汤美肉烂，活血补气。

载入时间：

 2000-10-23 13:44:00

菜系：

 hanguo

操作：

 1、 将鸡放血，褪毛、去内脏洗净，在开水锅中煮一下，去血污，捞出用清水冲洗干净，控干水。
2、 再将鸡放入内，放入清水淹没鸡，加枸杞、陈皮、党参、大酱、姜片、精盐，拌匀，盖上盖，放入蒸锅屉上，蒸2.5小时，入味，出锅。

图片：
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