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| 三色百叶 | | 配料： | | 鲜牛百叶３００克，青豆５克，香菇２克，红尖椒５克，干辣椒１克，酱油２克，盐２克，醋１０克，味精２克，料酒４克，淀粉３克，情油５克，香油１克，鸡汤适量。 | | 特色： | | 三色相间，菜美观，口味鲜，酸辣香浓。 | | 载入时间： | | 2000-11-24 08:12:00 | | 菜系： | | hunan | | 操作： | | （１）牛百叶切成象眼片，用开水焯后用鸡汤煨透，码在盘中。香菇、红尖椒切丁。
（２）起锅放油烧热，投入干辣椒爆响，放入配料、调料，用水淀粉勾芡，淋少许香油，将汁芡浇在百叶上即可。 | | 图片： | | rcp3755.gif | | | |
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