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| 素炒双丁 | | 配料： | | 土豆150克，胡萝卜100克，豆油35克，酱油15克，精盐3克，辣椒面1，大葱15克
| | 特色： | | 呈红黄两色，咸辣两味，清爽郁浓
| | 载入时间： | | 2000-11-17 13:28:00 | | 菜系： | | hanguo | | 操作： | | 1、将土豆、胡萝卜清洗干净，均去掉外皮，切成1厘米见方的丁；土豆丁放入水中浸泡1小时后，捞出，控干；大葱切碎末
2、旺火烧热炒锅，放入豆油，烧至五成热时，放入辣椒面、葱末，煸炒出香味，放入土豆丁、胡萝卜丁，烹入酱油、盐和少许清水，旺火烧开，改用小火焖透，入味，汤汁浓稠时，出锅，入盘，即可 | | 图片： | | | | | |
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