|
|
 |
|
| 地枣狗肉条 | | 配料： | | 地枣400克，狗肉50克（熟瘦狗肉），豆油500克（实耗75克）
粉衣料：鸡蛋1个，右粉150克，精盐3克，酱油10克，胡椒面2克，清水100毫升
蘸酱料：酱油20克，食醋5克，白糖3克，葱末2克
| | 特色： | | 呈金黄色，脆香爽口，佐酒上品
| | 载入时间： | | 2000-11-16 13:53:00 | | 菜系： | | hanguo | | 操作： | | 地枣，又名天蒜、野茨菰、剪刀草，在亚洲各地分布很广，根很似大蒜头，但直径仅有2-3厘米，属百合科，多年生草本植物，喜欢生在山地或原野的草丛中。根与茎可食用亦可作药材，采集时，根和茎一起采，尽量不要伤根，时间选在4-5月花含苞欲放末放时，最佳。
地枣具有解毒和促进血液循环的作用，可治疗跌打损伤，筋骨痛，肠炎等症，并具有抗癌作用
1、把地枣洗净，根丸洗净切片，荭切成丝段
2、再把熟瘦狗肉切成薄长条
3、鸡蛋打入瓷碗中，加入面粉、精盐、酱油、胡椒面、清水搅拌均匀，再将地枣和狗肉条放入，拌匀，使其挂匀粉衣糊
4、炸锅旺火烧热，放入豆油，烧六成热，逐条将挂粉衣的地枣狗肉条投入，火不要太旺，入锅变黄色，即捞出，控油，入盘
5、将酱油、食醋、白糖、葱末放入大瓷碗中拌匀，分装每个小碗内，蘸食狗肉脯和地枣条，即可 | | 图片： | | | | | |
|
|
用户登录 
新用户注册