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大酱豆腐 | | 配料: | | 豆腐500克,大酱50克,豆油50克,白糖30克,料酒20克,大葱10克,生姜10克,味精3克,淀粉10克
| | 特色: | | 色泽枣红,豆腐细嫩,味道醇香 | | 载入时间: | | 2000-11-16 13:56:00 | | 菜系: | | hanguo | | 操作: | | 1、将豆腐切成2厘米见方的丁,放入开水锅中稍氽一下后,捞出,控水 2、大葱、生姜去外皮,洗净,均切成碎末 3、炒勺旺火烧热,放入50克豆油,待五成热时,投入葱末、姜末、煸炒几下,加入大酱稍炒几下,再放入白糖、料酒、味精,搅拌均匀后加豆腐丁,翻炒几下,放入水淀粉勾芡,即可 | | 图片: | | | | | |
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