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| 韭菜炒海螺 | | 配料： | | 海螺肉150克，韭菜150克，花生油35克，酱油10克，精1.5克，料酒15克，大葱10克，生姜5克，大蒜5克，精盐25克，芝麻10克（焙好） | | 特色： | | 韭菜螺嫩，口味鲜美，咸香爽口
| | 载入时间： | | 2000-11-10 14:44:00 | | 菜系： | | hanguo | | 操作： | | 1、将海螺肉由中间缺口处割开相连，用刀面拍一下，切成厚6厘米的原形片；韭菜摘洗干净，切成4厘米长的段。
2、再将海螺片放入开水锅中烫好，捞出，控干水
3、炒锅烧热放入花生油，烧热时，用姜丝、葱丝、大蒜末煸炒，再放入韭菜炒几下，再将海螺片倒入，翻炒后，加酱油、味精、料酒、盐，再炒几下，调好口味，出锅，入盘，撒上芝麻，即可 | | 图片： | | | | | |
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