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油爆大虾
油爆大虾

配料：

 大虾300克，葱段1克，料酒15克，酱油25克，白糖25克，醋15克，花生油500克(实耗50克)

特色：

 虾肉鲜嫩，酸甜鲜美，咸鲜适口

载入时间：

 2000-11-06 13:40:00

菜系：

 hanguo

操作：

 1、 将虾剪去钳、须、脚，洗净，控干
2、 炒锅内放入花生油，用旺火烧至八成热时，放入大虾，用勺不断推动，速炸5秒钟左右，用漏勺捞起，控油，待用
3、 将炸油倒出，再将虾放回炒锅内，加入葱段、料酒、白糖、酱油，用旺火略炒，颠翻炒锅，烹入醋，出锅，即可

图片：
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