|
|
 |
|
| 诗礼银杏 | | 配料： | | 白果750克，白糖250克，蜂蜜、猪油各50克，桂花酱2．5克。 | | 特色： | | 色泽洁白，白果肉酥，鲜甜入味。 | | 载入时间： | | 2001-02-09 13:57:00 | | 菜系： | | shandong | | 操作： | | 1、 将白果去壳，用碱水稍泡去皮，再放沸水锅中稍焯，以去苦味，再入锅煮酥取出。
2、 炒锅烧热，下猪油35克，加白糖，炒至呈银红色时，放清水100 克、白糖、蜂蜜、桂花酱，倒入白果，焯至汁浓，淋上白猪油15克，盛入浅汤盘中即成。
关键: 白果必须去除外衣、煮酥。烹制时，用火焯至卤汁稠浓，勿使粘锅、发焦。 | | 图片： | | | | | |
|
|
用户登录 
新用户注册