维生素K又名抗出血维生素。维生素K是一类维生素的总称，其中包括K1K2K3维生素K的主要生理功能是促进肝脏合成凝血酶原，如维生素K缺乏，数种凝血因子减少，凝血时间延长，易发生出血。
维生素K在自然界的分布十分广泛，含量最为丰富的是菠菜、白菜、西红柿和动物肝脏。一般情况下，人类很少有缺乏维生素K的现象，成人每天需要量约为20～100毫克。
维生素K缺乏症防治要点为：
（1）保证每天维生素K的摄入量，由于维生素K为脂溶性维生素，需溶解于脂质中才能吸收，故需同时摄入一定量的脂质；
（2）慢性肝脏病人，由于肝功能降低，凝血酶原等合成减少，有一定出血倾向，故维生素K供应量宜适当增加；
（3）维生素K有多种种类，需复合补给，才能使其齐全；
（4）常用的维生素K有K1K2，需注射补充。
（沈稚舟）