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神经组织生化或称神经生化学(neurochemistry),半个多世纪以来已发展成为一门独立的学科。然而,由于神经系统结构和功能极为复杂以及研究方法上的难度较大,迄今积累的资料还很不完备,特别是有关代谢与功能间的内在联系,很多问题还不十分清楚。因此,本章仅就与医学关系较密切的某些问题,有选择地加以介绍,而不是系统地阐述。