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中老年人由于胃肠道功能减退、抵抗力下降等原因，易患胃肠炎，出现食欲不振、恶心、腹痛、嗳气等症状，可食用白扁豆木瓜汤来防治。 白扁豆中的B族维生素和维生素C可促进糖、蛋白质和脂肪的代谢，保护胃肠道黏膜，还可促进消化液分泌，加快食物的消化。白扁豆还含有丰富的膳食纤维(是芹菜的4倍)，可有效促进胃肠道蠕动。药理实验发现，木瓜中的酚类物质有很强的抑菌作用，可显著抑制多种肠道菌和葡萄球菌，有效缓解胃肠炎症。此外，木瓜酵素可促进脂肪分解，减轻胃肠负担。 取木瓜100克、白扁豆60克，加水煮熟后吃豆喝汤。饭后半小时食用，每天2次。 |
