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骨关节炎又名老年性关节炎，是增龄引起的关节软骨老化受损而导致的关节退化病。在65岁以上人群中，90％的女性和80％的男性都可能患有不同程度的骨关节炎，以膝关节和髋关节骨关节炎发病率最高。 中医认为骨关节病与年老肝肾亏虚、风湿痰浊流注筋骨关节有关。本病经中西医防治并配合药膳，能发挥更良好的疗效。 一、牛奶马铃薯粉 材料：鲜牛奶400毫升，马铃薯粉 100克。 做法：将鲜马铃薯烘干打成粉末，鲜牛奶入锅煮沸，边下马铃薯粉边搅拌，煮熟成糊状。1剂可早晚空腹吃完，连吃1 年以上。另用马铃薯粉与川芎粉，按3：1 比例混合，加水调成糊状，敷在病痛关节处。连敷l周以上，直至痛止。 功效：本品有益脾补肾、抗老健骨的功效，适宜于老年性关节炎。马铃薯含有维生素c、维生素E、B一胡萝卜素和锌、锰、硒等天然抗氧化剂，尤其含有一种抗衰老的物质脱氢表雄酮，能够清除自由基、抗衰老、抗骨骼老化、抗关节退行性变。搭配牛奶可强化马铃薯抗氧化、清除自由基的作用。 二、稀莶薏苡粥 材料：稀莶草30兜，薏苡仁50克，白芥子10克，川牛膝15克。 做法：将稀莶草、白芥子、川牛膝洗净入砂锅加水煎煮，连续煎煮两次，去渣合并两次药液；用药液与薏苡仁入锅，煮成粥即成。每日早、晚空腹各吃1剂，连吃3个月以上。 功效：本品有补肝肾、壮筋骨、祛痰湿、利关节的功效。适宜于老人腰、膝疼痛或足跟痛，活动受限者。稀莶草有补肝肾、强筋骨、利关节、祛风湿的功效，配白芥子去筋膜之痰，川牛膝活血化瘀，薏苡仁健脾除湿，尤其能缓解肢节拘挛。诸药相配，形成合力，有利于老年性关节炎的康复。 三、杜仲独活煮猪腰 材料：杜仲、独活、淫羊藿各15克，桑寄生5克，秦艽12克，当归、川芎各10 克，猪腰l对。 做法：杜仲等中药淘洗净；将鲜猪腰剖开，去脂膜洗净，切成片。将全部中药人砂锅加水煎煮，大火煮沸后加入料酒 15克，再小火煎20分钟，滤出药液，药渣再加水煎煮加前法。合并两次药液入锅，加入猪腰片，再加葱、姜和盐少许，煮熟即成。一剂可分上、下午空腹吃完，连吃l 周以上。 功效：本品有补肝肾、强筋骨、除寒湿、活血止痛的功效。肾主骨，肾强则可防止骨和关节的退行性变。本品适宜于腰椎骨质增生、腰椎问盘突出、以腰痛为主的骨关节病。杜仲、桑寄生是中医补肾壮骨、专治肾虚腰痛的佳品，配伍淫羊藿可增加补肾壮阳之力。独活、秦艽祛风散寒除湿，当归、川芎活血止痛，配猪腰以肾补肾，并引导药力直达腰部。 四、板栗烧牛筋 材料：板栗0．2公斤，牛蹄筋O．25公斤，调料适量。 做法：板栗剥去硬壳，牛蹄筋清水泡发洗净。锅中放油50克烧热后，爆香葱段、姜粒，下蹄筋小炒，再加水、料酒、酱油各适量，用小火焖煮2小时；放入板栗同烧，直煮至蹄筋软烂即成。一天吃1剂，每周吃3剂，连吃8周以上。 功效：本品有补肾壮骨、补肝强筋、健腰膝、利关节的功效。适宜于老年腰膝无力、关节疼痛的骨关节病。现代研究，板栗含胡萝卜素，是花生的4倍；含维生素c，是花生的18倍；还富含维生素E。这些天然抗氧化成分，有抗骨骼老化的作用。板栗所含蛋白质、钙、磷，又能直接壮骨，防止骨质退化。所配牛筋富含胶原蛋白，能修复因增龄引起的关节软骨老化造成的损伤。 苏巧玲 |
