《小米香韭炒虾仁》201803013家政女皇视频

本页提供2018年3月13日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记，主题是《小米香韭炒虾仁》。主要介绍小米香韭炒虾仁的制作方法等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

 

小米香韭炒虾仁的制作方法：小米泡十分钟，上锅蒸成小米饭备用，韭菜切小段备用。大虾仁开背，加入盐、味精、胡椒粉、蛋清、料酒、淀粉上浆。锅中加水，放盐、料酒、油，开锅后下入虾仁，烫熟后捞出备用。锅中放底油，下葱姜米炝锅，加小米炒香，加盐、鸡粉、胡椒粉调味，下入韭菜和虾仁炒熟，淋香油出锅即可。

 

小米香韭炒虾仁

 

小米所含的蛋白质比大米高，所含的脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。除食用外，还可酿酒、制饴糖。

 

小米粥是健康食品，可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。小米的芽和麦芽 一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。小米粥还有安神之效。

 

小米与豆类搭配，豆类可弥补小米赖氨酸的不足，小米可弥补豆类蛋氨酸的不足，实现营养互补，提高蛋白质利用率。素体清寒、脾胃虚弱的老年人可加入生姜、红枣、桂圆、枸杞；有温中散寒、补中益气的功效。