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本页提供2019年8月27日湖北卫视饮食养生汇节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是史文丽。主题是《补钙的那些误区》。主要介绍补钙补得越多越好吗，补钙的毒副作用，钙片怎么分类等相关内容，提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。 补钙会形成骨质增生？骨质增生和骨质疏松都是缺钙引起的，补钙可以预防骨质增生，不能说补钙补出骨质增生。 老年人只是摔了一跤，怎么就骨质疏松了呢？并不是因为摔了一跤就骨质疏松了，而是因为骨质疏松了，所以轻轻一摔就骨折了。 对于人体来说，所有的营养素既要满足人体的需要，又不能过量，所以会有每日推荐摄入量。我们会制定一个可耐受的最高摄入量。如果过量就会发生一些毒副作用，所以所有的营养素都不能补过咯，钙也一样。 青少年补钙可能有利于生长发育，如果补得过多会让骨骺过早闭合。骨的发育主要靠骨骺在分化在增长，如果骨骺闭合了，骨就不会再发育了。 钙质剂含钙浓度比较高，儿童、青少年补钙的时候一定要经过医生指导。 年轻人也需要补钙！钙的生理功能有很多，血液里的钙调节着神经肌肉功能。缺钙还影响着我们的血压、代谢和心脏，并不能说年轻人不得骨质疏松就不补钙。年轻人饮食不规律不合理的话也需要补钙。 根绝中国居民膳食营养素推荐摄入量标准，不同年龄的摄入量是不同的。大人常说：出去晒晒补补钙，这补的真的是钙吗？出去晒的时候补的不是钙，是补维生素D。 通过太阳照射我们皮肤皮下的7-脱氧胆固醇可以转变为维生素D。维生素D可以促进钙吸收，促进钙在骨骼里面沉积。晒太阳补了维生素D，钙的吸收就更好了也更容易沉积在骨骼里面。 牛奶是含钙特别丰富的食物，牛奶里面有乳糖，也可以促进钙的吸收。100克的牛奶大概含104毫克的钙，按800克牛奶来算，也就是两杯奶的量基本就能满足每天的补钙量。 虾皮有微弱补钙作用，但是靠它补钙不太靠谱。虾皮含钙量很高。但虾皮主要吃的是壳，壳和钙结合在一起，吸收率不高。即使是能吸收，虾皮太咸，摄入量有限，补钙不靠谱。 紫菜含钙量也不少，但和虾皮一个道理，吃的量太少，吸收率不高，所以也不靠谱。 豆制品优质蛋白含量高，钙含量高，尤其是用石膏点过的北豆腐含钙量更高了，适合补钙。豆皮比北豆腐水分含量还低，营养素更浓。豆浆补钙不太靠谱，含钙量不高，豆浆不如牛奶。 骨头汤里面的钙和自来水差不多，含量特别低。骨头汤里含少量氨基酸，但有大量的嘌呤类的物质，如果尿酸高、有过痛风的人，再喝骨头汤，痛风就该发作了。
图：钙的摄入量建议 钙实在摄入不够或者已经出现骨质疏松，那就需要补充钙剂。 钙片种类繁多，去药店买钙片的时候医护人员会给你介绍什么碳酸钙，柠檬钙呀。 选择什么样的钙片要看自身需要。无机钙不适合老人和小孩。有机钙中的葡萄糖酸钙不适合糖尿病人。活性钙一般是用近海的贝壳经过煅烧以后做成的粉末，主要是氧化钙。。新型钙是一种比较好的钙片，但就是贵！
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