今日北京卫视播出节目养生堂20160822期《秋季调补三部曲》,关键词:陈勇,赤小豆百合粥,豆渣山药馍,嘉宾:陈勇。 陈勇:北京中医医院肝病科主任医师。 春生夏长秋收冬藏,很多人都知道养生要顺应四时,但这句话不能片面理解为养生要顺应四季。以秋天为例,八、九、十三个月都属于秋季,但早秋的时候天气还很炎热,到了晚秋天气又比较凉。虽然都算作秋天,但气候特点很不一样。秋季如何顺应气候变化而养生呢?北京中医医院肝病科陈勇做客《养生堂》,与您分享秋季调补的方法。
图:赤小豆性味归经 初秋八月,天气还很炎热,夏天的暑气和湿气还没有完全散去,所以初秋养生,以清利湿热为主。陈老告诉我们,初秋的时候,适宜喝赤小豆粥。需要注意的是,熬粥的时候最好搭配白米而不是小米,更多精彩内容,敬请关注《养生堂》。
图:赤小豆百合粥的制作方法 有句老话“立秋吃渣、不呕不拉”,这个渣指的就是豆腐渣。豆腐渣中含有丰富的食物纤维,是一种很好的清洁肠胃的食品。豆腐渣的原材料是黄豆,中医认为黄豆可以益气养血、健脾宽中,最适宜中秋的时候平补脾胃。陈老告诉我们,如果买不到豆腐渣,也可以用打豆浆后剩余的豆渣来替代,功效基本相似。豆渣的吃法多样,可以加上面粉、鸡蛋等烙成饼;也可以与蔬菜等一同炒食,预防便秘。更多精彩内容,敬请关注《养生堂》。
图:豆渣的功效
图:豆渣山药馍的制作方法 陈老今年已经79岁了,上了岁数牙齿的咀嚼功能自然没法和年轻人相比。为了补充营养,陈老自制了一款肉酱,尤其适宜牙齿不好的老年人食用。这款肉酱的原材料选用的是牛肉,中医认为牛肉可以补脾胃,化生气血。并且牛肉性平,最适宜体质虚弱的人群食用。普通人到了晚秋的时候,也可以适当吃些牛肉,温补脾胃,为进入冬天打下好的基础。更多精彩内容,请关注《养生堂》。 20160822养生堂视频和笔记:陈勇,赤小豆百合粥,豆渣山药馍 |