养生堂20220318:张世臣,山楂降脂茶,当归益母蛋,乌梅山楂开胃饮

北京卫视养生堂节目视频2022年3月18日晚上17:25分播出《一药多“制”的养生本草-当归、山楂》关键词：张世臣,董玲,山楂降脂茶,当归益母蛋,乌梅山楂开胃饮

张世臣，中药学家，原北京中医学院（现北京中医药大学）教授，中药系（现中药学院）主任，中药研究所所长，卫生部药政局副局长、原国家食品药品监督管理局注册司司长，精通中药鉴定学、中药炮制学。现任中国医药保健品，进出口商会中药饮片，分会专家组组长。

您知道“中药”和“中药饮片”的区别吗？当您在家想用黄芪、当归、人参等药食同源的中药来养生保健时，有没有想过可能选错了、用错了呢？

在82岁老专家的眼中，每种中药不仅有“本来面目”，还有多个“分身”，而这个神奇的“变身”过程，就是中药炮制！

通过炮制，同一个中药的性味、颜色和功效都会发生变化，成为中医临床上辨证应用的饮片。

比如我们熟悉的治火要药黄连，在《本草纲目》中竟然记载了九种饮片！那么，中老年朋友应用最为广泛的“血中圣药”当归和“散瘀奇药”山楂，分别有几种“分身”？我们又该选择哪种饮片来达到补血和散瘀的目的呢？

“血中圣药”有七个“分身”，按照部位分为头、身、尾、全药，按照炮制方法又有酒制、炭制和生品三种常见类型。

各代医家认为：它的身补血力量最强，而它的尾破血功效最好，现代药理研究也通过对有效物质的提取，进一步佐证了这一观点。