猪的膝盖骨叫什么猪弯弯。 猪弯弯指的是猪的膝盖，它是猪全身骨头筋最多的部位，通常会被人们做成美味菜肴，具有很高的食用价值。 介绍： “猪弯弯”，颜色酱黄，皮下筋肉松软，脆骨处露，芳香扑鼻。客人往往误以为是蹄膀类，套起薄膜手套趁热食之，始发觉有误。此物有拳头大小，吃起来无一丝肥腻感，只有筋肉的五香、辛辣、咸甜味，脆骨亦非腿骨类。 猪弯弯食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参。比较有名的菜肴还有“猪弯煨藕”和“猪弯牛肉”。
猪的生理构造住的生理构造与人类似，人有的身体器官都能在猪身上找到。 所以有的研究机构会拿猪做药物实验，以看猪的身体对药物的反映来实验是否能作用于人的身体。 给你发两张图 猪身上的所有部位的名称？1、里脊肉，脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。 2、臀尖肉，位于臀部的上面，都是瘦肉，肉质鲜嫩，一般可代替里脊肉。 3、坐臀肉，位于后腿上方，臀尖肉的下方臀部，全为瘦肉。 4、五花肉，为肋条部位肘骨的肉，一层肥肉，一层瘦肉夹起的。 5、夹心肉，位于前腿上部，质老有筋，在这一部位有一排肋骨，叫小排骨。 6、前排肉，又叫上脑肉。背部靠近脖子的一块肉。 7、奶脯肉，在肋骨下面的腹部。结缔组织多，均为泡泡状。 8、弹子肉，位于后腿腿上，均为瘦肉。 9、蹄膀，位于前后腿下部，后蹄膀又比前蹄膀好。 10、脖子肉，又称血脖，这块肉肥瘦不分。 11、猪头，宜于酱、烧、煮、腌，多用来制作冷盘。 12、凤头肉，这个部位肉质细嫩、微带脆、瘦中夹肥。 13、眉毛肉，这是猪胛骨上面的一块重约一斤的瘦肉，肉质与里脊肉相似。 14、门板肉（又称梭板肉、无皮坐臀肉），肥瘦相连，肉质细嫩，颜色白，肌纤维长。 15、盖板肉，连结秤砣肉的一块瘦肉。肉质、用途基本跟秤砣肉相同。 16、黄瓜条，与盖板肉紧密相连。肉质、用途基本跟秤砣肉相同。 17、腰柳肉，与秤砣肉连结的呈条状的肉条。。 18、颈背肌肉（简称1号肉），从第五、六肋骨中斩下的颈背部位肌肉。 19、前腿肌肉（简称2号肉），从第五、六肋骨中间斩下的前腿部位肌肉。 20、大排肌肉（简称3号肉），在脊椎骨下约4-6cm肋骨处平行斩下的脊背部位肌肉。 21、后腿肌肉（简称4号肉），从腰椎与荐椎连接处（允许带腰椎一节半）斩下的后腿部位肌肉。 扩展资料 猪体大，肌肉丰满结实。瘦肉型猪较地方猪种体高而长，全身结构紧凑，皮肤平滑无皱纹，皮下脂肪少，肌肉发达，体型伸长，前躯较轻，后躯强大丰满，四肢较长，强健有力。颈、肩、胸发育宽广丰圆、躯干宽广呈圆型，背宽略呈拱形。 腹部下垂，胸腹下缘在一条平直线上。臀部发育特别好，长宽而平整，飞节以上整个后腿发育丰圆呈球形。由前躯至后躯，上望和侧望均表现出前小后大的楔形状。 参考资料来源：百度百科-家猪 参考资料来源：百度百科-猪肉 猪脆骨是哪个部位？猪脆骨主要是猪的耳朵、喉咙、关节面上。猪脆骨吃起来也比较脆，口感比较好，但是味道比较腥，需要经过一定的处理才可以食用。家常做法一般是豉椒酱香猪脆骨、照烧孜然猪脆骨，孜然猪脆骨，黄瓜拌猪脆骨。 猪脆骨又名猪排骨，猪排骨含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等。猪软骨含胶原蛋白较多，可为人体提供充足的钙质，钙可以影响人体的骨质密度。 |
