当归，川芎，白芍，熟地黄，这几种什么功效的？当归，川芎，白芍，熟地黄的功效： 1、当归 当归是常用的中药之一，味甘、辛，温性，具有补血和血，调经止痛，润燥滑肠?、抗老防老?、提高免疫力的功效。 /iknow-pic.cdn.bcebos.com/738b4710b912c8fc68e3d32cf2039245d688213a"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink"/iknow-pic.cdn.bcebos.com/738b4710b912c8fc68e3d32cf2039245d688213a?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc=""/ 2、川芎 川芎是一种中药植物，辛温香燥，具有行气开郁，活血祛瘀，祛风止痛的功效。 3、白芍 白芍，味苦、酸，性微寒，具有养血调经，敛阴止汗，柔肝止痛的功效，常用于血虚萎黄，月经不调，腹痛，四肢挛痛，头痛眩晕等症状。 4、熟地黄 熟地黄又名熟地或伏地，是一种上好的中药材，具有补血滋阴的功效，可用于血虚萎黄，眩晕，心悸失眠，月经不调等症状。 扩展资料： “当归”名称的由来： 1、与唐诗“胡麻好种无人种，正是归时又不归”的意思相同。 古代的女性通常是在家生儿育女，丈夫出外行军打仗。而当归正是治疗女性疾病的良药，妻子在生病时通常有想念丈夫之意，因此就有了“当归”的名字。 2、出自地名 当归的生产地主要是在我国甘肃岷县。唐朝时期，岷县附近有个地方叫“当州”，当时这一带是“烧当羌”族居住的地方。当地叫做“蕲（qi）”的香草，有史书记载这种香草就是当归，再加上古代“蕲”与“归”的发音押韵相同，所以就有了“当归”的名字。 参考资料来源： /baike.baidu.com/item/%E5%BD%93%E5%BD%92/760994?fr=aladdin#10_1"target="_blank"title="百度百科——当归"百度百科——当归 /baike.baidu.com/item/%E5%B7%9D%E8%8A%8E/727831?fr=aladdin#1"target="_blank"title="百度百科——川芎"百度百科——川芎 /baike.baidu.com/item/%E7%99%BD%E8%8A%8D/16235049#1"target="_blank"title="百度百科——白芍"百度百科——白芍 /baike.baidu.com/item/%E7%86%9F%E5%9C%B0/1211085#16"target="_blank"title="百度百科——熟地黄"百度百科——熟地黄
卤肉中常用到哪些中药材？调制卤水香料的配比用量是极为重要的，一般多用祛异增香类香料，譬如：八角、茴香、桂皮、陈皮等，其它香料可以调减，用量较小，尤其是丁香，用量更小；否则调制出来的卤水或苦味重，或药味重，影响食欲。 八角：人们最为熟悉的一种香料，闻之香，尝之微甜。 茴香：不仅能除肉中臭气，还能使之重新添香。 桂皮 ：最早被人类使用的香料之一，可祛除肉类的杂味。 陈皮：地球人都知道，橘子的果皮，以陈者最为优，故名：陈皮。 甘草：有清热解毒、祛痰止咳的功效。甘，甜矣，其味甜，形似草。 草寇：有除痰截疟，健脾暖胃之功效。少量放一点有开胃的作用。 香叶：月桂的叶子，用于增香祛异味。 丁香：丁香有极具穿透力的香味，但不可多用，否则适得其反。 扩展资料： 无论白卤还是红卤，它基本属于煮的范畴，由于卤比煮的时间稍长，便属于单独的烹饪法存在于川菜中了，所以卤菜是川菜烹制方法的一种方法。是川菜冷菜运用最广泛的一种方法。 将调味料加香料多种制成卤水，将原料粗加工入卤成菜，适用于，肉类、家禽、野味、水产、蔬菜、豆制品等原料，川味卤菜就是把经过红白卤制好的食品，做成川味热菜，冷菜的过程适用于家庭，餐厅，酒楼作菜。 |
