中药香料品种全部1、甘菘。又名甘菘香，味辛、甘，性温，火锅汤料或者卤菜中常常用到，毛绒绒、黑褐色的根状香料。 2、丁香，又名丁子香，丁子香用于烹调、香烟添加剂、焚香的添加剂、制茶等，烹饪中常用的是干品，香味浓，尝之有刺舌、麻舌感，其性味辛温。 3、八角，又名八角茴香，性味辛、温，闻之芳香，尝之微甜。因此在烹调中无论是火锅、红烧、卤水都可使用。 4、小茴香，又名谷茴香，性味辛温，作为香料使用，被广泛用于红烧、卤水、麻辣火锅中。 5、三奈，又名沙姜，药性温、味辛，在烹调中多用于烧、卤、麻辣火锅等。 6、白豆蔻，又名白蔻，味辛、性温，口尝有涩味，香味佳，在麻辣火锅中可使用。 7、肉豆蔻，又名肉果或玉果，性味辛温，现在火锅中也会使用。
黑龙江地区适合种植什么药材黑龙江的南北、山区和平原宜种药材都不同，一定要结合当地生态优势，不要盲目跟风。可发展的药材品种有：如白鲜皮、苍术、白头翁、刺五加等，或低农残的人参等。 白鲜皮：以根皮入药具有清热燥湿、祛风解毒、抗癌的作用，栽培价值高。白鲜皮移栽后生长2～3年，在秋季植株地上部分枯萎后或翌春返青前采收药用根部，以秋季采收好。先割去地上茎叶，从苗床一端开始将根全部挖出，去掉泥土及残茎，放阳光下晾晒。晒至半干时除去须根，将根抽去中间硬芯(木质部)，再晒至全干后入库备用。2.8～3.3公斤鲜根可晒干品1公斤，亩产干品300～350公斤。 苍术：具有燥湿健脾，祛风散寒，明目的功效。播后3-4年或移栽后2--3年即可采收。宜秋季10-11月地上茎叶干枯后，择晴天，挖取根茎。将挖取的根茎抖去泥土，除去残茎，晒干或烘干后，撞去须根即可。均以个大、质坚实、断面朱砂点（棕红色油点）多香气浓者为佳。苍术既可以大田栽培也可以在果园套种或在林下栽培，栽苗 2-3 年亩产鲜品 2000-3000 公斤左右，干品 500-700 公斤。 白头翁：具有清热解毒、凉血止痢、燥湿杀虫的功效:主治热毒痢疾、鼻衄、血痔、带下、阴痒、痈疮和瘰疬多年无度的采挖，白头翁的野生资源已经寥寥无几，后市依旧看涨，野生资源在短期内难以恢复，人工栽培白头翁前景广阔。。一般移栽后2—3年收获。秋季在地上部分枯萎后,割去地上残茎，用机械或人工把主根刨出,除去泥土晒干即成成品,一般每亩产鲜白头翁1500~2000千克以上。 刺五加：药效利用价值极高，祛风湿，补肝肾，强筋骨，可用于风湿痹痛、筋骨拘挛、腰膝酸痛等症，对肝肾不足有风湿者最为适用；同时还具有抗衰老、抗癌刺等作用。五加生存能力很强，不需太多的管理容易栽培成活。人工栽培的分蘖株要3－4年后采收，实生苗则需更长时间方可采收。刺五加的根、根茎、茎、叶均可药用，用根皮的五加皮， 在夏秋二季挖取根部，洗净，剥取根皮，晒干后即成；药用根、 根茎和茎的， 在春末出叶前或秋季叶落后采挖、 收取， 去掉泥土， 切成30-40厘米长，晒干后捆成小捆即可，也可采收后切成5厘米左右的小段，晒干装袋保存；叶可在8月份，叶片展平而又鲜 嫩时采摘，及时风干。 低农残的人参：使用农药首先注意的是残留问题，决不能使用国家禁止使用的666、五氯硝基苯等残毒性农药。其次是使用前必须读好使用说明书，按照说明书的要求使用，不要随便增加施用浓度及用量。还有，要轮换使用多种农药，避免长期使用同一种农药。人参一般6年收获，为了培育大支头边条参，需多移栽1次7～9年收获。这时的人参色泽微黄，立地条件好的每棵在3钱以上。9月中旬收获最好，起参时在人参的上面10cm处用镐头横排三镐，两边各两镐，然后将整个土坨从上方搂出，用手仔细去土，不能伤参根（伤根即为次品，去秧包装） 。收获的参根要及时加工，堆放时间过长影响商品质量。 |
