滋阴降火的老鸭汤怎么做滋阴降火 冬瓜薏米水鸭汤 材料： 鸭肉1只、冬瓜300克、薏米50克、姜2片、料酒1汤匙、陈皮1片。 做法： 1.首先备好切好的水鸭、冬瓜、薏米。 2.然后锅里下清水烧开后放入姜和料酒。 3.把洗净去皮的水鸭放入焯烫至水再次沸腾，捞出冲净去浮沫沥水备用。 4.薏米隔晚泡发好洗净沥水，接着陈皮洗净备用。 5.冬瓜去皮切成长方块，再切成十字刀花。 6.砂锅里放入鸭块、薏米、陈皮、姜片，烧开后煲10分钟，转换为小火煲1个半小时。 7.然后放冬瓜转大火煲开后又改小火继续煲半小时。 8.最后加入适量的盐就完成啦。 小贴士：陈皮不亦放太多，一小块即可喔。 萝卜老鸭汤 原料：白萝卜半个、玉米1根、老鸭子500克 调料：料酒半汤勺、生姜1小块、盐适量 做法步骤： 1.准备食材。 2.萝卜削皮，老鸭子、萝卜、玉米、生姜洗净切好备用。 3.倒入2/3的温水开火。 4.倒入半汤勺料酒待有香气出来。 5.倒入老鸭子。 6.倒入萝卜和生姜片，开大火待水开以后转小火炖40分钟。 7.再倒入玉米炖20分钟。 8.待出锅前倒入盐巴，调好味，萝卜老鸭汤就可以吃了。 萝卜老鸭汤的做法技巧： 1、白萝卜不能和胡萝卜一块煮。 2、料酒去腥味的，生姜去湿气的。 3、鸭肉的颜色深一些养的会比较久一点。
煲鸭汤应放什么汤料利水消肿———花旗参煲水鸭 用料：水鸭150克、花旗参5-10克(1人份) 做法：先将鸭肉洗净、切块，飞水。连同花旗参一起放进煲内，加水约500毫升,武火煮沸后改为文火炖1个小时即可。 功效：水鸭具有滋阴养胃的作用，花旗参益气、养阴、祛湿。此汤对阴虚体质，形体偏瘦，色枯少华者有辅助治疗作用。唇色淡或偏红，舌质偏红，情绪激动时可陡然面红，易上火，可有治疗作用。可加百合10克，石斛3-6克，对于五心烦躁、睡眠不良有功效。 益气养阴———花旗参、绿豆、百合煲水鸭 用料：花旗参5克、水鸭150克、绿豆15克、百合10克(1人份) 做法：先将鸭肉洗净、切块，飞水。所有用料一起放进煲内，加水约700毫升,武火煮沸后改为文火炖1个小时即可。 功效：此汤益气养阴，对于夏季皮肤生暗疮有疗效。一碗绿豆汤，自有神清气爽、烦渴尽去、暑热全消之感。这是由于绿豆具有清热解毒、止渴利尿的功效。 消暑祛湿———冬瓜响螺水鸭汤 用料：冬瓜连皮50克、响螺15克、水鸭150克(1人份) 做法：先将鸭肉洗净、切块，飞水。所有用料一起放进煲内，加水约800毫升,武火煮沸后改为文火炖1个小时即可。 功效：冬瓜皮具有解暑化湿、利水消肿的作用，响螺养阴清热，夏季饮用极好。(文/记者 张华) 鸭肉多滋补 入药为老鸭 广东民间好以鸭肉入药，更是治疗许多疾病不可缺少的食疗原料之一,入药者以老鸭为佳。 据测，每100克新鲜鸭肉约含水分69克，能量331.6千焦，蛋白质17克，碳水化合物12克，维生素A原（胡萝卜素）47微克，维生素B1O.1毫克，维生素B20.24毫克，尼克酸6.1毫克，维生素E0.7毫克，钙6毫克，磷142毫克，铁2.5毫克，钾230毫克，钠68毫克，镁18毫克，硒16微克，另含胆固醇89-125毫克。 作为药膳要用老鸭，如沙参玉竹煲老鸭、芡实煲老鸭、柠檬煲老鸭、冬虫草煲老鸭等等。 用电炖锅的时间最好控制在4-5小时之间,因为它是微电脑控制,并不是越久越好 水鸭汤放哪些材料煲汤 |
