我想问一下小茴香的功效与作用及食用方法？1、小茴香的功效与作用： （1）小茴香不仅可以去除寒气还可以止痛。 （2）小茴香对胃也有好处，在胃感到难受的时候，可以和一些药材一起用来缓解。 （3）小茴香可以炸出茴香油，茴香油中的一些成分还有抗菌的功效。 （4）小茴香对于食疗也是有一定的作用，那些胃寒的人可以多吃，而且女性有痛经的也可以吃。 （5）还可以当做药物用，医学上对它用处也是很多的。 2、做法： （1）把小茴香洗干净后沥干其所含的水份，并将葱姜一起剁碎后放到准备好的肉馅里。 （2）然后在肉馅里加入适量的调味品，再放入香油来提升香味，然后搅拌均匀。 （3）将沥干水份的茴香切成碎末，放入之前搅拌好的馅里，并且不断搅拌直到均匀为止。 （4）然后开始包饺子。 （5）把水烧开，然后下饺子就可以了。 更多关于小茴香的功效与作用及食用方法，进入：查看更多内容
调料小茴香怎么用茴香菜的种子就是小茴香，小茴香有着独特的香味，可以当做调料使用： 1、小茴香籽可以制成香料包，平时人们在家中制作卤菜或者五香茶叶蛋以及其他需要香料的食物时，都可以把小茴香籽与其他香料搭配在一起，做成香料包，直接使用，这样可以让做好的菜品香味诱人。 2、小茴香籽还可以经过炒制以后再使用，炒制时要用无油无水的锅而且全程火力不能过大，把它炒好以后取出降温再把它研磨成粉末状，平时煮粥或者调制馅料时，都可以加入一些用小茴香籽制成的粉末，能起到提味增香的作用。 3、小茴香籽还能和花椒、桂皮以及八角等香料搭配在一起制成香辛料，这样的香辛料是平时人们腌制肉类食材的必备原料，特别是在做烤肉时，一定要提前把肉切好以后，放入用小茴香籽制成的香辛料来腌制，这样才能保证烤肉的口感与味道。 4、小茴香籽除了可以制成香料食用以外，还可以泡制茴香酒，在需要时可以准备150克小茴香籽和600克黄酒，准备好的小茴香籽直接放在锅中炒黄，然后放到大的干净玻璃瓶中，再把黄酒入锅煮沸，取出以后降温再加入到炒好的小茴香籽中密封泡制，十几天以后就能取出服用。 5、小茴香籽还能用来煮粥喝，用它煮粥时要先把它煎出汤汁，取出过滤以后去掉药渣，然后再加入适量的大米一起煮制成粥，出锅前加适量的香葱和食用盐以及香油调味，它能调理脾胃也能缓解腹痛冷痛。 小茴香在调料中的作用;?????小茴香在调料中的作用:增香添味。小茴香是调配复合香辛料的主料之一，主要用于卤、煮的禽畜菜肴或豆类、花生、豆制品等。炖牛、羊肉时加入小茴香，会使其口味更佳，香味更浓郁。 小茴香 ??????小茴香，中药名，为伞形科植物茴香的干燥成熟果实。秋季果实初熟时采割植株，晒干，打下果实，除去杂质。主产于内蒙古、甘肃、山西等地区。 ??????小茴香，为双悬果，呈圆柱形，有的稍弯曲，长4~8毫米，直径~2. 5毫米。有特异香气，味微甜、辛。横切面略呈五边形，背面的四边约等长。 ??????小茴香，表面黄绿色或淡黄色，两端略尖，顶端戏留有黄棕色突起的柱基，基部有时有细小的果梗。分果呈长椭圆形，背面有纵棱5条。 〖茴香有几种吃法〗可凉拌、炒菜、做汤、腌制，也可制成馅包饺子或包子。下面介绍其中一种做法，茴香炒肉，具体做法如下，首先准备材料：猪肉：适量、茴香：400g、食盐：适量、调和油：适量。 |
