很多人都以为只有剩菜、腌制的菜里才含有亚硝酸盐,然而食品专家指出,夏季的新鲜绿叶菜放时间长了,也会产生致病的亚硝酸盐。 虽然眼下时鲜青菜不少,但仍有些人喜欢一次购买大量绿叶菜储存在冰箱里。专家指出,绿叶菜容易发生氧化,即使是在冰箱里,放的时间长了,原本新鲜的叶子发黄、变蔫甚至开始腐烂后,也易产生亚硝酸盐。这样的蔬菜不但不能吃,还可能污染冰箱里的其他食物。而人在吃了含亚硝酸盐的食物后,轻者感觉头晕、头痛、乏力、胸闷、恶心、呕吐;重者引起中毒,甚至危及生命。因此,冰箱里久置发蔫的蔬菜不宜吃。 |
很多人都以为只有剩菜、腌制的菜里才含有亚硝酸盐,然而食品专家指出,夏季的新鲜绿叶菜放时间长了,也会产生致病的亚硝酸盐。 虽然眼下时鲜青菜不少,但仍有些人喜欢一次购买大量绿叶菜储存在冰箱里。专家指出,绿叶菜容易发生氧化,即使是在冰箱里,放的时间长了,原本新鲜的叶子发黄、变蔫甚至开始腐烂后,也易产生亚硝酸盐。这样的蔬菜不但不能吃,还可能污染冰箱里的其他食物。而人在吃了含亚硝酸盐的食物后,轻者感觉头晕、头痛、乏力、胸闷、恶心、呕吐;重者引起中毒,甚至危及生命。因此,冰箱里久置发蔫的蔬菜不宜吃。 |
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