|
近年来，益生菌这个名词在很多酸奶广告中不绝于耳。但多数老百姓对于益生菌的认知只停留在益生菌具有保健功能上。而益生菌具体有哪些确切的保健功能？是否每个人都需要补呢？本地专家认为——
益生菌，指食物中能改善肠道菌丛平衡，从而对宿主健康发挥有益作用的活微生物，主要包括一组乳酸菌以及其它如肠球菌、拟杆菌中的某些菌株。 很多人都知道益生菌具有调理肠胃、增强免疫力等保健功能。但面对近年来国内乳制品和保健品行业大肆宣扬的“益生菌”广告——益生菌能排毒、抗癌、美容、降低胆固醇、预防动脉粥样硬化、防止高血压、抗过敏、防止皮肤老化等……有人提出疑问，这些广告上号称的益生菌保健功能是否有夸大之嫌？什么人需要补充益生菌？ 益生菌是肠道的健康卫士 广西区人民医院营养科主任陆光成表示，益生菌在理论上确实有很多保健功能。首先，益生菌能抑制致病菌，改善肠道微生态平衡，增强免疫力；其次，益生菌能刺激肠道蠕动，促进钙、镁、铁、锌、维生素D的吸收，合成维生素B2、B12、叶酸等，增强肠道的生理功能；再次，益生菌能改善食物成分或其特性，如益生菌中的乳糖酶可分解乳糖，减轻乳糖不耐受症等；最后，益生菌能生成高血压肽，降低血压，促进胆酸分解，降低胆固醇，诱导肿瘤细胞凋亡，抑制致癌酶产生等针对慢性病的保健功能。 南宁市红十字会医院内二科副主任医师梁正林认为，虽然益生菌在理论上有上述诸多保健功效，但目前益生菌的保健功能只在于它的调理肠道功能上。使用益生菌，可以抑制致病菌，调节肠道内的菌群平衡。 制作工艺很讲究 “益生菌对抵抗一些病原菌是有帮助的，但在制作工艺上也有较高的要求。如在生产和流通中，如何保证细菌的存活等。”陆光成介绍，益生菌必须具备如下特点，才能发挥其保健功效：食用级的，安全的；能以活菌形式大量制备（每克大于或等于108）；使用和贮存期间能稳定地保持活性；能在肠道中生存，紧密粘合上皮，抗胃酸和胆汁；摄入足量后带来营养以外的健康效益。 因此，市面上所出售的益生菌产品是否能够被人体吸收利用，仍有待考证。 什么人要补益生菌？ 是否每个人都必须补充益生菌？南宁市妇幼保健院儿保科主任曾理表示，对于肠道已经建立良好菌群的人，补充益生菌是不必要的。“人本身有让益生菌自然繁殖的能力。无论是国内还是国外的奶粉标准，都没有规定必须添加益生菌。”曾理说。 什么人需补充益生菌？曾理说，目前医学上暂时没相应指征表明必须补充益生菌，但科学研究显示，食物过敏者、湿疹患者等如果适量补充益生菌，可以缓解其症状；出现黄疸的新生儿如果补充益生菌，能使胆红素降低，达到消退黄疸的效果。另外，由于服用抗生素会导致人肠道内的菌群紊乱，因此在服用抗生素后适量服用益生菌，可助恢复良好菌群的效果。 梁正林认为，对于抵抗力较低的人群，如1岁以上的儿童和老年人，适当地补充益生菌能提高其抵御疾病的能力。 |
