|
健康长寿该怎么吃？养生学家和营养学家在大量调查中发现，长寿老人的日常饮食有十大爱好。 1、喝粥 从饮食习惯看，长寿老人无一不喜欢喝粥。著名经济学家马寅初和夫人张桂君，夫妻都是百岁老人，两人尤其喜欢喝粥。每天早晨，把50克燕麦片加入250克开水，冲泡2分钟即成粥。天天如此，从不间断。 2、小米是最佳补品 老人最喜欢小米，把小米当成最好的滋补佳品。体弱生病的老人常用小米滋补身体，小米益五脏、厚肠胃、充津液、壮筋骨、长肌肉。 3、玉米当主食 玉米是长寿老人离不开的主食。美国医学会做过普查，发现美国的土著居民印第安人没有一个有高血压、没一个有动脉硬化，原来是因经常吃老玉米。医学家研究发现，老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E，所以不容易发生高血压和动脉硬化。 4、天天喝奶 喝奶是长寿老人的普遍习惯，尤其是居住在城市的寿星更是这样。 5、每天吃一个鸡蛋 每天吃一个鸡蛋，已成为长寿老人的普遍习惯。百岁寿星、著名经济学家陈翰笙博士根据营养学的安排，每天饮食坚持“三个一”：早上吃一个鸡蛋，晚上喝一杯奶，中间吃一个大苹果。 6、偏爱红薯 吃红薯是长寿老人的一大喜好。医学家研究，红薯有五大功效：1、和血补中，营养丰富；2、宽肠通气，促进排便；3、益气生津，增强免疫；4、含抗癌物质，能防癌抗癌；5、抵抗衰老，防止动脉硬化。 7、豆腐人人都爱 老人们普遍爱吃豆腐，他们说：“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”豆腐主要成分是蛋白质和异黄酮，具有益气、补虚、降低血铅浓度，保护肝脏，促使机体代谢等功效，常吃豆腐有利于健康和智力发育。 8、喜爱大白菜 国画大师齐白石先生，有一幅大白菜图，独论白菜为“菜中之王”，并赞“百菜不如白菜”。老人常说：“白菜吃半年，大夫享清闲。”大白菜含有矿物质、维生素、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素。从药用功效说，大白菜有养胃、利肠、解酒、利便、降脂、清热、防癌等七大功效。 9、秋冬不离萝卜 萝卜是地地道道的老人保健食品。中医认为，它能化积滞、消食积，疗痰咳失音，治吐血、消渴、利小便等；生吃可以止渴、清内热、化痰止喘和助消化，蒸熟吃能消食健脾，并有补益功效。长寿老人冬天饮食不离萝卜，他们说：“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康。” 10、胡萝卜
胡萝卜也是老人的心爱物。胡萝卜富含维生素A，有极为丰富的胡萝卜素。研究表明，胡萝卜能提供抵抗心脏病、中风、高血压及动脉硬化所需的各种营养成分。 奶奶已是耄耋之年的高龄老人，虽然裹着小脚，也从未进过学堂，斗大的字不识一个，但她生性聪颖，善学好动，自幼练就了一门剪纸技艺。 记得上世纪七八十年代，若是谁家逢个乔迁嫁娶的喜事，都少不了要用剪纸来衬托喜庆场面，那时候的奶奶可是十里八村的精巧人，不仅会做面塑，还会剪纸。凡是主家有什么要求，奶奶都会根据主家意愿随即发挥，倾情献艺，用现在的话说就是乡间艺人。也因此，大家私下里给奶奶取了个绰号“金剪刀”。每次剪纸时，村子里的女子就都围拢着奶奶边啧啧称赞边旁观盘问，虚心请教，偷经学艺。 只见一把普通的剪刀，一张普通的彩纸，在奶奶手里经过翻转、挪移、折叠、裁切、剪刻等环节，如变戏法一样，“咔嚓咔嚓”左拐右旋一番下来，人物、动物、植物、器物等各种各样的吉祥图案和花纹很快就活灵活现地呈现在人们面前。 如今的社会早已不时兴婚房剪纸了，就连过年，喜庆的年画和工艺饰品也随之代替了过去的剪纸工艺。可随着年岁的增长，奶奶却并没有将自己的剪纸技艺放弃。每逢年关，奶奶都会根据年份剪出与当年相对应的花鸟虫鱼及十二生肖，即使平日里，奶奶没事了就会坐在太阳底下边享受着阳光的沐浴边剪起她的纸花来。 剪纸是门艺术，是脑力劳动和肩肘运动的结合，所以奶奶一向身体健康，如今依然耳清目明，心性坦然，这些也许都是奶奶陶醉在她的剪纸艺术世界里的结果。 |
