胡萝卜最有营养的吃法是切成薄片或丝,越碎越好,加入调料用烹调油炒,这样烹制的胡萝卜,人体吸收率为90%。烹制胡萝卜时不能放醋,因为醋对胡萝卜素有破坏作用。 如果将朋萝卜切成大块状和肉炖着吃,最好用高压锅,这是因为用高压锅炖煮可减少胡萝卜与空气接触的机会,多种营养元素的吸收率更高。 |
胡萝卜最有营养的吃法是切成薄片或丝,越碎越好,加入调料用烹调油炒,这样烹制的胡萝卜,人体吸收率为90%。烹制胡萝卜时不能放醋,因为醋对胡萝卜素有破坏作用。 如果将朋萝卜切成大块状和肉炖着吃,最好用高压锅,这是因为用高压锅炖煮可减少胡萝卜与空气接触的机会,多种营养元素的吸收率更高。 |
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