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食用入秋以后采制的生蜂蜜容易发生“蜂蜜中毒”。明代医药学家李时珍的《本草纲目》中就有“七月勿食生蜜，令人暴下霍乱”的记载。农历七月份正是入秋以后，为什么食用入秋以后的生蜂蜜容易发生中毒呢？ 蜂蜜中毒的原因与植物花蜜中所含的毒成分有关。自然界的植物可分为无毒和有毒两大类，无毒植物的花期较早，多在春天；有毒植物的花期则较晚，入秋以后，绝大部分无毒植物花期已过，有毒植物则正是开花季节。此时蜜蜂若采集有毒植物的花粉酿成蜜，多会混进有毒物质——生物碱。人们吃了这种含有毒素又未进行加工处理的生蜜，一般会出现这样几种症状：过敏，气喘，皮肤出现斑疹，或头晕、头痛、恶心、呕吐、腹泻、腹痛，也可能造成人的精神烦躁，易怒，还会影响睡眠。 一些平常称之为山花蜜、野花蜜、杂花蜜、百花蜜、土蜂蜜的各种混合蜜，色、香、味一般均较差，有的就包含有毒蜜，故在购买时，需要了解该蜜的产地与采收季节，以免误食中毒。食用时要先熬开成熟蜜，尤其是老年人和婴幼儿，胃肠功能较弱，肝脏解毒能力差，更不宜食用生蜂蜜。 豆饭不宜天天吃 但豆饭不宜天天吃，一次食用也不要过量，一般而言，正常人每周可食用豆饭3-5次，每次食用含30-60克豆蛋白的豆类食物为宜，老年人每周食用豆饭不要超过3次，每次食用50-100克。 食用豆类食物必须依据不同人群和个体健康情况而定。中医理论认为，豆类属寒性，入脾、胃、大肠经，有消化不良、胃炎、胃溃疡、腹泻、腹胀等症状者，应少食或不食豆饭。身体体质较差、肾脏功能有障碍或疾病者要忌食豆饭，因为肾脏排泄能力较弱的老年人，如果大量食用豆饭，摄入过多的植物性蛋白质，会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏负担，反而不利于身体健康。此外，豆类不能与药同时食用，尤其是抗生素类药物，因为有些抗生素类药物会破坏豆饭中的营养成分，同时豆饭中的铁、钙质等也会降低药效。 |
