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中秋临近，不少茶庄打着健康牌，开始卖起了“茶月饼”。实际上，这些茶月饼多数根本不含茶。营养专家表示，茶叶在月饼中并非主料，能带来的营养作用有限，作为高糖高油食品，月饼还是少食为宜。 茶庄卖月饼 每块售价超20元 在竹叶青茶庄，店里最显眼的位置摆着“茶月饼”，销售人员介绍，吃月饼喝茶是最解腻的，茶月饼将茶味融进了月饼里，月饼的甜腻配上茶的甘洌，口感可以互补。 各家茶庄的茶月饼的做法也各不相同，如吴裕泰茶庄的茶月饼是把茶元素放在皮上，绿皮的是绿茶口味、黑皮的是红茶口味；而竹叶青、天福等茶庄则是将“茶”放在了馅料里，如绿茶味冬蓉馅、红茶味纯莲蓉馅等。价格方面，这些茶月饼平均每块售价都在20元以上，一个礼盒售价超200元，比超市里不足10元一块的普通月饼贵得多。 茶月饼没茶味 配料表不见茶 在竹叶青茶庄，笔者试吃绿茶冬蓉味月饼，发现除了浓浓的冬蓉甜味，丝毫绿茶味都没有。对此，销售人员表示，茶味比较淡，需要细细尝。当笔者品尝多款茶月饼并表示“完全没有茶味时”，销售人员先是表示里面没有茶叶，之后又解释称：“月饼里应该是茶粉。” 随后笔者翻看多款茶月饼的配料表，发现除天禧茗茶茶庄的茶月饼配料表中标出了茶成分外，其余茶月饼的主要配料都是小麦粉和植物油等，并不含与茶有关的原料。 茶月饼营养有限 不宜大量食用 营养师朱健华表示，许多消费者认为月饼里添加了茶元素会更健康了，其实不然。 “以食品中经常被使用的绿茶粉为例，虽然是绿茶打碎制作的，但是在加工过程中高温、高速粉碎使得绿茶中很多营养素已经流失，一些活性物质难以保存。”朱健华表示，制成后的绿茶粉，其营养物质含量不能与绿茶相提并论，“大部分时候，茶粉都是作为添加剂来增加食品风味的。” 对于茶月饼，朱健华认为，即使厂家在月饼中添加了茶叶提取物，它们在月饼中，也并非主要原料，能带来的营养作用非常有限。 朱健华提醒，月饼是高糖高油食品，不能因为商家冠以茶叶的“健康牌”而大量食用，吃月饼还是要以少为宜。（仝璇 张鑫） |
