吃西兰花 吃螃蟹

英国东英吉利大学等机构研究人员发现，西兰花等十字花科蔬菜中富含的一种化合物可有效预防最常见的一类关节炎，并减缓关节炎导致的软骨损伤等。这种被称作萝卜硫素的化合物会遏制一种可引发关节炎症的酶发挥作用，从而减缓软骨损伤并缓解关节疼痛。萝卜硫素普遍存在于西兰花、甘蓝等十字花科蔬菜中，其在西兰花中的含量尤为丰富。动物实验显示，经常喂食富含萝卜硫素食物的实验鼠出现关节炎和软骨损伤的几率远低于其他老鼠。 张章

“秋风起，蟹脚痒”。随着秋天的到来，螃蟹又成了餐桌上的美食，它肉质鲜美、营养丰富，但是如果食用不当，也会引起不适。每年螃蟹热销的季节，都会因为食用不当而引起腹泻、腹痛的情况，也有和柿子同吃引起胃柿石症的。专家提醒，脾胃虚寒、糖尿病、心血管疾病的人群要慎食螃蟹。

螃蟹与柿子不宜同食

民间早有 “柿子与螃蟹相克”的说法，有一定的道理，主要是由于两种食物都属于“寒性”，普通人吃了可能也会出现腹泻症状，严重时还会出现胃柿石症。每年秋季都会有许多胃柿石病的患者，出现腹部急性疼痛、恶心、呕吐，一般都是吃了大量柿子或者是螃蟹与柿子同吃造成的。由于柿子含有大量的鞣酸，与高蛋白的食品（如螃蟹）同吃，鞣酸遇蛋白质就会凝固，形成沉淀，聚在胃或肠中便会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，因此在食用时还需注意。

健康吃蟹“六个不”

螃蟹如此美味，该如何健康吃？专家建议要做到 “六个不”：不吃死蟹；不吃生蟹；不吃过夜蟹；不吃内脏（食蟹前要清除蟹胃：背壳前缘中央一块三角形的骨质小包，蟹肠：蟹胃通到蟹脐的一条黑线，蟹心：蟹中央一块黑色膜衣下的六角形组织，蟹腮：蟹腹部眉毛状的两排软绵绵组织）；不与浓茶、柿子、啤酒同食；最后就是一定不能过量，每天吃一只足矣。一旦吃螃蟹后出现过敏、腹痛、腹泻、呕吐、发烧等情况要及时就医。 钱文娟