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松子仁，性平，味甘。具有补肾益气、养血润肠、滑肠通便、润肺止咳等作用。松子的营养价值很高，在每百克松子肉中，含蛋白质16.7克，脂肪63.5克，碳水化合物9.8克以及矿物质钙78毫克、磷236毫克、铁6.7毫克和不饱和脂肪酸等营养物质。 松子仁糖：松子仁250克，白砂糖500克，将白砂糖放入锅内，加适量清水溶化，用文火煎熬，以能挑起糖丝为度。趁热放入松子仁，搅拌均匀，立即倒入涂有熟菜油的搪瓷盘内，刮平，划成小块，晾凉，每次1块，每日3～4次。具有润肺健脾、止咳止血的功效，尤适宜慢性支气管炎、支气管扩张属脾肺两虚者，症见干咳少痰、气短、咯血、肢倦乏力等。 松子仁汤：松子仁、黑芝麻、枸杞子、杭白菊各10克，放在沙锅内，加清水800毫升，煎煮40分钟，取汤温服；药渣再加清水600毫升，煎煮35分钟，取汤温服，分别于早晚各服1次。具有滋养肝肾、清脑明目的功效，尤适宜肝肾阴虚所致的头晕眼花、视物模糊、急躁易怒等症。 松子仁膏：取松子仁500克，去除杂质、捣碎、研细呈膏状，盛于瓶内，每次15克，每日3次，温酒送下。具有滋润五脏、祛风通络的功效。健康人经常食用，可以强壮身体、抗老防衰、延年益寿。 松子既是重要的中药，久食健身心，滋润皮肤，延年益寿。“海松子，释名新罗松子，气味甘小无毒；主治骨节风，头眩、去死肌、变白、散水气、润五脏、逐风痹寒气，虚羸少气补不足，肥五脏，散诸风、湿肠胃，久服身轻，延年不老。”可食用，可做糖果、糕点辅料，还可代植物油食用。 |
