|
宋代文学家苏东坡不仅精通中医药学，而且也是一位食疗专家。经常多年的实践，他摸索出许多即治病又美味的食疗秘方。 他把荸荠500克，大米100克，生姜9克，放在一起煮成荸荠羹。这荠羹可以补充维生素C，而且具有清热利尿、平肝和血、抑菌、化痰的作用。另外，苏东坡用荸荠与海蜇头各60克，煮成一种叫做雪羹汤的汤，可以降压化痰，是很好的食疗佳品。 苏东坡很喜欢吃玉糁羹，并得意地夸这是健脾益气的佳品。这种羹是用山芋煮成的粥，山芋即俗称土豆，中医认为其味甘，性平，具有益气健脾，调中和胃的功效。它富含蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C各B族维生素等营养成分。 麦门冬饮是苏东坡喜欢的饮品，他将麦门冬饮制成具有口腔保健、养心安神的饮品。并专门赋诗一首： “一枕清风值万钱，无人肯卖北窗眠。开心暖胃门冬饮，知是东坡手自煎。” 麦门冬是中药中补阴的上品，每日取麦门冬6克，用水冲泡，当茶饮用即可。 |
