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老年人由于各脏器萎缩、功能减退，免疫力和抗病力下降及代谢功能衰弱等原因，虽然没有心、肝、肾等脏器疾病，但也常常在早晨或傍晚出现面部、手指或下肢浮肿，这种无病理特征的浮肿，食疗为宜。现介绍几则行之有效的食疗验方，供选用。 一方：赤豆、花生、红枣各10克，共水煎后加少许红糖服食，每日1次。 二方：炙黄芪30克，党参15克，切片水泡30分钟后加热煎取汁，与100克粳米煮粥，调入少量白糖服食。适于老年体弱、心慌气短、自汗或慢性腹泻引起的气虚浮肿。 三方：红薯500克，生姜3片。将红薯挖洞放入生姜，加水煲熟或烤熟，每天早晚各吃250克，连续食用。 四方：鲤鱼、赤豆按2：1的份量，煮汤服食，每日1次。 五方：鲫鱼1条，通草30克，共煮粥服食，每日1次。 六方：绿豆、薏米仁等量，煮粥服食，每日1次。夏季更加适宜。 七方：扁豆15克，玉米30克，加水煮粥食用，每日1次。 八方：蚕豆250克，猪瘦肉150克，加水适量共煮，用盐少许调味，1日内分2次食用。 九方：猪肝100克，大米、绿豆各50克。先煮大米、绿豆成粥。再加猪肝煮熟食之。 十方：黄芪80克，母鸡(或童子鸡)1只，共炖熟后喝汤吃肉。适于老年体弱血虚引起的各种浮肿。 |
