芹菜炒猪脑:益心安神

中医药方网 www.piccc.com 发布时间:2010-08-01

芹菜400克,猪脑200克,酱油、醋、姜丝、香油各适量。先将猪脑洗净煮熟,切成1厘米见方的小块,拌上酱油。芹菜洗净去叶,将叶柄切成2厘米长的段。将铁锅放火上,加入香油,待油热后加入姜丝,然后放入芹菜煽炒。待芹菜将熟时放入猪脑,注意轻轻翻转,以防将猪脑搅成糊状。猪脑炒透后,盛入盘中,加上少许醋调勺即可食用。

功效:益心安神。适用于身体虚弱,神经衰弱,头晕目眩,心慌气短,失眠健忘,耳鸣腰酸,记忆力减退的者。

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