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盛夏酷暑适当多喝点汤，对调节口味、增强食欲、补充体液和增加营养有很大好处。但要对症选用，才能达到预期效果。 山楂汤 山楂30克，猪排150克，用文火煨熟，下盐调味，再撒入芹菜叶少许，即成。此汤消食开胃、收敛止泻，对心血管系统也有保健作用。 百合汤 百合50克，蛋清1只，鲜冬瓜100克(切薄片)。先将百合、冬瓜倒入沸水中。汤滚后将蛋清倒入，然后放入盐、花生油、味精各适量，即可食用。有清凉、祛热、消暑之效。大便秘结、小便赤热者也可选用。 蚕豆皮汤 蚕豆皮50克，放铁锅内炒焦，再放入茶壶中，冲入沸水，晾凉即可。本汤有健脾、渗湿、利尿之功用，适用于夏季预防中暑。 竹叶汤青竹叶、鲜藿香叶各30克，青蒿15克，茶叶10克。洗净放锅内，加水1500-2000毫升，煎煮15-20分钟，去渣取汁。再将茶叶放入壶中，并冲入煎好的药汁即可。此汤有芳香化湿、清解暑热之功效，可用于夏季感受暑热毒邪者。 乌梅汤 乌梅100克，白糖50克。将乌梅用1000毫升水煎，加糖后代茶饮，有生津止渴、除烦安神之效。夏天饮用时，先放置在冰箱内冷藏一会再饮，对暑天心烦、汗多、口渴等症非常适宜。 苦瓜汤 鲜苦瓜250克，去瓤切块，猪瘦肉100克，切片。同放锅内加适量水煮汤。煮熟后加适量盐调味食用。有清热解暑、明日去毒作用。适宜于暑热烦渴、暑疖热痱过多、眼结膜炎症者。 |
