俗话说:夏天过后,无病三分虚。经过了苦夏的折腾,即使身体再好的人,可能多少也会有些不适应的症状。一到秋季,很多人身体变得疲乏,精神不济。因为,从气候特点而言,秋季之风性燥;从人体脏腑而言,秋季肺旺肝弱,脾胃易受其影响。人体在秋季特别容易感觉燥热,出现诸如皮肤干燥、咽痛、口干等现象,中医称之为“秋燥”。 古人说,“粥饮为世间第一补人之物”,粥具有适口、易消化、易吸收、生津益气的功效,而秋季食粥,这些功效体现得更为明显。因此,秋季滋补变得很重要,其中一些粥品,是秋季进补非常不错的选择。 红枣羊骨糯米粥:每次可用羊胫骨1—2根,敲碎后与30枚去核的红枣,适量糯米加清水煮成稀粥,调味服食即可。此粥不仅味道鲜美,营养丰富,而且有补脾养血、补肾益气、健骨固齿等功效,民间曾以此粥来治疗腰膝酸软乏力、贫血、小儿牙齿生长缓慢等疾病。红枣性味甘温,对脾胃功能有很好的调节作用,能够养血补肝;羊骨则能补肾、强壮筋骨,对补虚很有益处;而糯米对脾、胃、肾都大有益处。 咸鸭蛋牡蛎粥:每次选用优质咸鸭蛋2个,新鲜牡蛎100克,大米适量,加水煮粥,熟后即可食用。此粥则在清肺去火、滋阴养血方面有着较好功效,民间曾以此粥做食疗,治疗虚火上升、牙痛咽痛、神经衰弱、失眠等疾患。鸭蛋性味甘凉,能滋阴清肺,治疗膈热,而咸鸭蛋在这些功效的基础上更胜一筹;牡蛎不仅富含各种无机盐、维生素,而且能滋阴养血,为极佳的营养食品。 |