|
对于现代人常见的咽干、鼻燥、咳嗽、口渴、心烦、便秘、眼睛干涩等症，饮食疗法是不错的选择。 燥邪侵犯人体，最易损伤人体的津液，而人的口、鼻、肺与外界接触最为密切，燥邪常自口鼻而入，耗伤津液，肺失清肃，鼻为肺窍，咽为肺系，故易见口渴咽干鼻燥。以下食疗方有助缓解口干舌燥的症状———
苦瓜干蚝豉炖瘦肉汤 材料：苦瓜干10克，蚝豉10克，猪瘦肉120克，姜片适量。 功效：苦瓜味苦性寒，功能清心除烦，清肝明目。《随息居饮食谱》说，“苦瓜苦寒涤热……泻心经实火，清暑，益气，止渴”，有研究表明苦瓜还有降血糖和减肥的作用。蚝豉是生蚝肉干制而成，有益阴生津的作用。猪瘦肉可健脾益胃，既可防凉瓜之寒削，又可令汤味更鲜美。 制作：将猪瘦肉洗净切片，再与洗净的苦瓜、蚝豉、姜片放入炖盅内，加清水300毫升，隔水武火炖2小时即成。 适用人群：口干口渴，咽喉干燥，感冒发热不退，或高血脂、肥胖、糖尿病属肝火盛者。 注意事项：苦瓜性寒凉，故属寒性体质及脾胃虚弱者不宜食用。
胖大海冰糖茶 材料：胖大海2~4枚，冰糖适量。 功效：胖大海味甘性寒，归肺、大肠经，有清肺化痰，利咽开音，润肠通便等功效。冰糖有清润之效。 制作：将胖大海用开水泡发，加冰糖调服。 适用人群：口干口渴、咽喉干燥、咽痛声嘶等症者。 注意事项：胖大海性寒凉，故属寒性体质及脾胃虚弱者不宜服用。
双冬鸭肉粥 材料：天冬10克，麦冬10克，水鸭肉100克，粳米、姜、盐适量。 功效：天冬味甘、苦、寒；归肺、肾经；能养阴润燥，清火，生津。麦冬味甘，微苦，微寒，归心、肺、胃经，能养阴润肺，益胃生津，清心除烦；水鸭味甘性平，能滋阴养胃，补气利水。配而用之共奏养阴生津的功效。 制作：将水鸭洗净切块飞水，再与冲洗干净的天冬、麦冬、粳米、姜片放入锅内，加清水500毫升，武火煮开后，文火煮至米开鸭肉酥烂，加入适量的食盐调味即成。 适用人群：口渴咽干、大便燥结、心烦不眠者。 注意事项：天冬、麦冬均为养阴之品，甘寒滋腻，凡脾胃虚弱、痰湿内阻、腹满便溏者不宜用。 胖大海味甘性寒，可清肺化痰、利咽开音，可用于口渴咽干的食疗。 |
