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秋季美食可以说是一年四季中最丰盛的了，本期搜罗了一些秋季美味，给大家介绍秋季食物榜上的“各类食物状元”，让大家在国庆长假饱尝美食之时，吃出健康好个秋！ 第一菜：莲藕 秋令时节，正是鲜藕应市之时。此时天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时，莲藕性温，有收缩血管的功能，多吃可补肺养血。 最佳吃法：七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤；九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适。 最好搭配：黑白木耳。搭配银耳可以滋补肺阴，搭配黑木耳则可以滋补肾阴。 第一坚果：花生 花生仁中含蛋白质高达26%左右，相当于小麦的两倍，且容易被人体吸收利用。花生的营养价值可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。 中医认为，花生可醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。主治营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症。 最佳吃法：新鲜花生最好连壳煮着吃利于消化，花生红衣可治疗血小板减少和防治出血性疾病；花生壳有降血压、胆固醇的作用。古籍认为，花生补中益气，盐水煮食养肺。 最好搭配：红枣。搭配红枣，能补脾益血、止血。对脾虚血少、贫血有一定疗效，对女性尤为有益。 第一补：山药 春天温补、夏天清补、秋天要润补。秋季最佳的进补食物是山药，有利于脾胃消化吸收，还能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病。中医认为，秋吃山药有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳的功效。 最佳吃法：蒸着吃、做汤喝、炒菜均可。蒸着吃，营养损失最小。 最好搭配：枸杞。如果不单独吃山药，可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥，能更好地发挥滋补效果。 第一肉：墨鱼 墨鱼营养丰富，是高蛋白低脂肪滋补食品。有益血补肾、健胃理气的功效，秋吃墨鱼能养阴生津。对女性尤其滋补。 最佳吃法：红烧、爆炒、熘、炖、凉拌，做汤均可，但为防秋燥，墨鱼做汤是比较合适的。 最好搭配：豆腐，也属养阴生津的食物，搭配吃还能起到蛋白互补的作用。 第一果：梨 每天坚持食用一定量的梨，能缓解秋燥，生津润肺。 天津鸭梨、香梨和贡梨寒性差不多，而皮粗的沙梨和进口的啤梨，则寒性更大一些。 最佳吃法：吃生梨能明显解除上呼吸道感染患者出现的咽喉干、痒、痛、声音哑以及便秘、尿赤等症状；将梨煮熟或蒸熟吃，如冰糖蒸梨可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用。 最好搭配：蜂蜜。闻名中外的梨膏糖，就是用梨加蜂蜜熬制的，对患肺热久咳的病人有明显疗效。 橘子：有利于儿童生长发育和提高免疫力。橘子还有生津止咳、润肺化痰、减肥等功效。 柿子：有清热、润肺、生津、化痰的功效。红软熟柿，可治疗热病烦渴、口干唇烂、心中烦热、热痢等症。 大枣：有相当多的维生素C，可养胃和脾、益气生津，有润心肺、滋脾脏等功效。 葡萄：能助消化，并对神经衰弱和过度疲劳有一定补益作用。葡萄制干后，铁和糖的含量相对增加，是儿童、妇女和体弱贫血者的滋补佳品。 第一粥：百合粥 秋季由于气候干燥，空气中缺乏水分的滋润，人们常会口鼻干燥、渴欲不止、皮肤干燥，甚至出现肺燥咳嗽。百合有润肺止咳，清心安神等功效。 最佳吃法：煮粥。百合与糯米制成百合粥，放点冰糖，可口安神助睡眠；还可以用百合、莲子和红枣共煮成羹，可补益安神。还可当菜肴吃，如西芹炒百合、百合炒牛肉。 最好搭配：杏仁。杏仁有润肺止咳，清心安神的功效，搭配百合熬粥适用于病后虚弱、干咳患者。 |
