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近日，孙先生和几位朋友去一家饭店吃饭，服务员向他们推荐了一种火锅，说是药膳火锅。让孙先生没想到的是，吃完之后他感觉自己走起路来有点头晕。到附近的社区诊所测血压，竟然飙升到150毫米汞柱。而与他一同吃火锅的朋友、怀孕4个多月的赵女士则称肚子疼。 人们在选择药膳火锅时应谨慎。所谓药膳，绝不是食物和中药的累计相加，而是在中医辨证配膳理论指导下，由药物、食物和调料三者精制而成的。人的体质年龄不同、同一个人在不同的身体状态下，对于一些中草药的适用程度都不同。消费者在准备食用药膳火锅之前，应先问清楚火锅里中草药的具体种类和适用人群，再根据自己的体质和身体状况来决定是否食用。此外，不同的地区，气候条件、生活习惯有一定差异，在火锅选料时要注意这些客观因素。 下面介绍一些常见药膳火锅的功效。 枸杞鲫鱼火锅 枸杞子性味甘平，归肝、肾经，具有滋阴补血、益肝明目、补虚劳、强筋骨之效，与鲫鱼配食，适用脾胃虚弱、不思饮食、气血不足、精神倦怠等症。 虫草甲鱼火锅 虫草即冬虫夏草，性味甘、温，入肺、肾经，有补肺益肾、止咳平喘之功。同甲鱼相配，功用重在滋阴壮阳、养气养血、调补阴阳不足。适用于气血不足、遗精阳痿、早泄乏力以及妇女月经不调等症。 天麻鱼头火锅 天麻性味甘、平，入肝经，有平肝熄风，祛风定惊之功能。同鱼头配食，适于眼花发黑、头晕头痛、肢体麻木、身体虚弱等症。 双母甲鱼火锅 双母即川贝母、知母。川贝母性味苦、甘、微寒，归肺、心经，可止咳化痰、润肺散结；知母性味苦、寒，归肺、胃、肾经。二味同杏仁、柴胡、甲鱼相配，有滋阴除热、止咳化痰之功，适用于低热不退、阴虚、久咳不止等症。 白果鸡火锅 白果有敛肺气、定痰喘、止带浊、缩小便之功。母鸡有养阴退热、补益肝肾之效。二者合用，适于老年咳嗽、小便淋沥、崩漏带下、遗尿等症。 龟鸽火锅 龟性温，味甘、酸，有益阴补血之功用。乳鸽性平，能补气血。二者同田鸡等配用，具有气血双补和扶阳滋阴功能，适宜身体虚弱、肾虚、大病之后复原等症。 蛇鸭火锅 蛇肉性味甘、寒，具有清热除烦、祛风止痛、定惊之功能。配以滋阴补虚、利水消肿之鸭肉，具有祛风湿、强筋骨、活血脉、止诸痛之效，适用于风湿痹痛、中风后遗症、半身不遂、手足拘挛等症，对各种癌症尚有辅助治疗作用。 (何小青) |
