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莱菔，俗称萝卜，全国各地均有栽培，其根茎、叶、种子皆可入药入食，为药食两用食物。谚语说“萝卜出了地，郎中没生意”，由此可见萝卜药及功效之一斑。 萝卜，为莱菔的新鲜根。中医认为，萝卜性味辛、甘、凉，入脾、肺经，有清热生津，凉血止血，下气宽中，消食化痰之功。适用于消渴口干，衄血，咳血，食积胀满，咳喘泻痢，咽痛失音，偏头痛等。《随息居饮食谱》言其“生者……润肺化痰，祛风涤热。熟者下气和中，补脾运食，生津液，御风寒，已带浊，泽肥养血”。《本草纲目》言“莱菔今天下通有之……根叶皆可生可熟，可菹可酱，可豉可醋，可糖可腊，可饭可蔬中之最有利益者”。《新修本草》言其“大下气，消食去痰癖，生捣汁饮服，主消渴”。 萝卜叶，为莱菔的鲜茎叶。中医认为，本品性味辛、苦、平。入脾、胃、肺经，有消食理气、化痰止咳、清肺利咽、散瘀消肿之功，适用于食积气滞，脘腹痞满、吐酸、呃逆、泄泻、痢疾、咽喉肿痛、咳痰、音哑、妇女乳房肿痛、乳汁不通、损伤瘀肿等。 萝卜子，为莱菔的种子。中医认为，本品性味辛、甘、平，入脾、胃、肺经，有降气化痰、消食化积之功，适用于痰涎壅盛、咳嗽气喘、食积不化、中焦气滞等症。 现介绍三则粥疗方： 萝卜粥 萝卜、大米各100克，白糖少许。将萝卜洗净，切粒；大米淘净，放入锅中，加清水适量煮沸后，调入萝卜粒，煮至粥熟时调入白糖，再煮一、二沸即成，每日1剂。可清热生津，凉血止血，下气宽中，消食化痰，适用于消渴口干、衄血、咳血、食积胀满、咳喘泻痢、咽痛失音、偏头痛等。 萝卜子粥 萝卜子10克，大米100克，白糖适量。将萝卜子择净，放入药罐中，浸泡5～10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时调入白糖，再煮一、二沸即成，每日1剂，连续3～5天。可降气化痰，适用于痰涎壅盛、咳嗽气喘者。 萝卜叶粥 鲜萝卜叶100克，大米100克，白糖适量。将萝卜叶择净，切细备用。先取大米淘净，加清水适量煮粥，待熟时调入萝卜叶，再煮一、二沸即成，每日1剂。可清热宣肺，行气化痰，适用于饮食停滞、痞满、黄疸、泻泄、脚气、疳积、痧毒诸病。 |
