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春困 春天是万物生发的季节，很多人容易犯困，春困不是病，通过合理饮食可以有效缓解。多吃高蛋白，含锌和钠的食物。高蛋白食物包括鸡鱼牛肉、豆制品、牛奶、花生等。这类食物有助于提高人的精力，同时也可满足身体需要的营养。含锌的食物有紫菜、海带等海产品，每周可吃1-2次。这类食物可中和体内的酸性产物，协助人体加快处理体内积存的代谢产物，缓解疲倦。含钾的食物有橘子香蕉等，有助于人们集中精力，不易疲倦。 感冒 春季“倒春寒”，要预防伤寒、感冒，可在饮食上多增加大蒜、姜、韭菜、洋葱、芹菜、香菜等味冲的食物。这样能预防伤寒感冒、春季多发的呼吸道感染。 干燥 人长时间处于干燥的情况下，很容易“上火”，如咽喉不适，发痒、咳嗽、嘴唇干裂、嘴角口腔长泡等问题。多吃些苦味食物，去火降燥，这类食物有苦瓜、苦苣、莴笋等。 维生素B2缺乏 春天多雨水，是维生素B2缺乏症的多发季节，多吃些黄豆芽、胡萝卜可预防B2缺乏。 皮肤过敏 春天是百花盛开的季节，空气中漂浮着各样的花粉，一些过敏性体质的人吸入后容易引起皮肤过敏，可多吃些大枣、蜂蜜、胡萝卜、金针菇等食物。
另外，春季气温升高，很多人会选择踏青采摘野菜，把野菜搬上餐桌别有一番风味。水芹菜、香椿、蒲公英、马齿苋、春笋、苦菊、厥菜等。此类野菜有清热解毒、降血压、利尿等功效。但此类野菜有些性寒，脾胃虚寒者不宜多食。 煮饭前大米先泡泡
对普通的大米来说，蒸或煮前浸泡一下，可以起到增加营养的效果。这是因为，经过浸泡，米粒可以充分吸收水分，这样蒸出来米饭粒粒饱满，吃起来也更加蓬松、香甜，有助于消化。另外，大米经过浸泡，还可以节省蒸、煮米饭的时间，做饭又快又好吃。不过，浸泡时间要掌握好，太长或太短都不好。一般最好用30℃-60℃的温水，浸泡时间在半小时以内。最好用浸泡大米的水来蒸煮米饭，这样可以保持更多营养，米饭的香味也更浓。 糙米是稻谷脱去稻壳后得到的一种全谷粒大米，由种皮、外胚乳、胚乳及胚组成。与精加工的大米相比，糙米含有更多的维生素，对预防肥胖、心脑血管疾病、糖尿病和肿瘤等很有帮助。 但需要提醒的是，糙米的储存条件要比普通大米苛刻。储存糙米要避光，避免阳光或灯管直射，因为糙米中含有大量的B族维生素，光线对它们会有一定的破坏作用。此外，糙米最好避免与空气接触，因为其保留了完整的胚，在氧气充足的条件下呼吸活动旺盛，更容易变质，因此，糙米最好别买散装的，应该首选真空包装，开封后再以小袋分装放在冰箱冷藏，最好在半年内吃完。 |
