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樱桃萝卜是一种小型萝卜，因其外貌与樱桃相似，故得此名。其具有品质细嫩，生长迅速，外形、色泽美观等特点，它的维生素C含量是番茄的3~4倍，有较高的矿物质元素和芥子油、木质素等多种营养元素，对人们的健康十分有益。中医认为：萝卜有通气宽胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散瘀、止泄、利尿等功效。相比白萝卜、红萝卜、青萝卜等，它更像一种水果，少了辛辣味儿，爽脆可口，适于生吃。生食有促进肠胃蠕动、增进食欲、助消化的作用。 樱桃萝卜虽然好吃有营养，但食用时还是要注意以下几点： 一是不宜与人参同食； 二是错开与水果食用的时间 。 生吃时，可与其它蔬菜共同入菜凉拌，使菜品养眼，爽口开胃，下面两道花样拌推荐给大家，不妨一试 第一道 莴鲜靓拌樱桃萝卜 主料：樱桃萝卜8颗、小莴笋2根 调料：米醋、豉油、白糖、麻油、白胡椒粉等依个人口味而定 做法： 1.将樱桃萝卜洗净去蒂，压裂开后，用凉开水过一下； 2.莴笋去皮后，切小丁； 3.将莴笋与樱桃萝卜共同入盘，撒入适量盐，腌渍十分钟； 4.沥除腌渍后的水分，加入米醋、豉油、白糖、麻油、白胡椒粉等调料，充分拌匀后，装盘时，将莴笋丁居中，萝卜围边，即可食用。 樱桃萝卜和莴笋双拌，两种蔬菜中丰富的维生素和粗纤维，有润燥降脂、提高机体抵抗力的功效，菜品养眼，口感脆爽，很适合不爱吃蔬菜的孩子在夏季食用。 第二道 瓜香双拌樱桃萝卜 主料：黄瓜1根、樱桃萝卜15颗 调料：生抽、胡椒粉、豉油、麻油、白糖、香醋等依个人口味而定 做法： 1.将黄瓜洗净，切小段后，用刀背压开花； 2.将樱桃萝卜洗净，两头去蒂后，用淡盐水侵泡10分钟后，用刀背压开花； 3.将黄瓜和樱桃萝卜共同装盘后，加入生抽、胡椒粉、豉油、麻油、白糖、香醋等调料充分拌匀入味后，即可食用。 黄瓜中所含的葫芦素C和维生素E、黄瓜酶，具有提高人体免疫功能、抗衰老等作用；与樱桃萝卜一起凉拌，营养更丰富，不同食料的口味相融，开胃并促进食欲，很适合夏季食用。(榕杨) |
