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骨质疏松症是一种以骨量低下，骨微结构损坏，导致骨脆性增加，易发生骨折为特征的全身性骨病；属于退化性疾病，并随着年龄的增长，发病风险上升。而老年骨质疏松症一般指老年人70岁以后发生的骨质疏松。本病病变部位在骨骼，在中医学属“骨痿”、“骨痹”等范畴。 现将在中医辨证施膳理论指导下，骨质疏松症常见类型的食疗药膳处方数例介绍如下，以供读者参考。 一、肝肾亏虚型 症见腰背酸痛，两膝酸软，不能久立，或见足跟疼痛，或自发性骨折，或伴眩晕耳鸣，或兼见心胸烦热，手足心热，口燥舌干，舌质红少苔，脉细数。 枸杞羊肾粥：枸杞子15克，肉苁蓉lO 克，羊肾1只，粳米50克。将羊肾剖开，去内筋膜，切碎，同枸杞子、粳米、肉苁蓉放入锅内，加水适量，文火煎煮，待粥将熟时，加入食盐调味。此为1日量，分早、晚两次服食(下同)。可补益肝肾，填精壮骨。 淮杞甲鱼汤：淮山药15克，枸杞子10克，甲鱼1只(约0．5公斤)。甲鱼放人热水中宰杀，剖开洗净，去肠脏，与各用料一起炖熟，加入姜、盐、酒少许调味即可。饮汤吃甲鱼。能补养肝肾、滋阴壮骨。 桑椹牛骨汤：桑椹子50克，牛骨O．25 公斤。将桑椹子洗净，加酒、糖少许蒸制。另将牛骨置深锅中，水煮，开锅后撇去面上浮沫，加姜、葱再煮。见牛骨发白时，表明牛骨的钙、磷、骨胶等已溶解到汤中，随 即捞出牛骨，加入已蒸制的桑椹子，开锅 后再去浮沫，加盐调味后即可食用。饮汤 食桑椹子。能滋阴补血、益肾强筋。 桑椹枸杞米饭：桑椹子、枸杞子各15 克，粳米lOO克，白糖20克。取桑椹子、枸杞子、粳米淘洗干净，放人锅中，加水适量并加入白糖，文火煎煮焖成米饭。可滋阴补肾壮骨。 二、脾肾两虚型 症见腰酸腿痛，肢倦乏力，畏寒怯冷，或伴浮肿，食欲不振，腹胀，舌胖苔白，脉虚软无力。 核桃补肾粥：核桃仁、粳米各30克，莲子、淮山药、黑豆各15克，巴戟天lO 克，锁阳6克。将上述用料洗净，黑豆可先行泡软，莲子去芯，核桃仁捣碎，巴戟天与锁阳用纱布包裹，同入深锅中，加水煮至米烂粥成，捞出巴戟天、锁阳药包，调味咸 ·甜不拘，酌量服食。有补肾壮阳、健脾益气的功效。 鱼鳔五子汤：鱼鳔15克，沙苑子丝子、五味子、枸杞子、韭菜子各10克盐适量。将鱼鳔发开洗净，余药布包，意中，加水同煮至鱼鳔熟后去药包，入食调味即可。饮汤食鱼鳔。能补肾壮骨。 杜仲山药粥：鲜山药、糯米各50：杜仲、续断各10克，先煎续断、杜仲，芝取汁，后人糯米及捣碎的山药，共煮为· 可温补脾肾，强壮筋骨。 山药羊肉粥：鲜山药、糯米各50克羊肉O．2公斤。将羊肉、山药洗净，同入锅，加水适量，熟入粳米，煮成粥。可暖益肾。 实践证明，中医食疗药膳配合西医钙及维生素D等治疗老年骨质疏松症单纯的西医常规治疗为优。最重要的是疗药膳丰富多样、营养味美且制作简单老人易于接受，是老年人防治骨质疏松的上佳选择。 罗高彳 |
