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食韭菜炒蛋能温肾助阳 韭菜味道鲜是尽人皆知的事，此外它还有药用价值。 除了可降低血脂外，温肾壮阳的作用也很突出，因此在古 代医书中文有“起阳草”之美誉。 食用韭菜炒蛋，可辅助治疗性欲淡漠、不思房事。具体 方法为：每日取韭菜0．2公斤，与鸡蛋2～3个或鹌鹑蛋4～6 个共炒，加盐调味后佐餐食用。 韭菜籽同为壮阳佳品，有固精、助阳、补肾、暖腰膝等 作用，适用于阳痿、遗精、多尿等疾患。将韭菜籽研成细粉， 每日早、晚各服5克，温开水送服，对治疗阳痿有效。 吕思明 菠菜配坚果利维A吸收 菠菜营养价值丰富，同时含有可以防衰老、抗氧化的 维生素A，但维生素A是一种脂溶性维生素，与坚果等含 有油脂的食物搭配更容易吸收。 菠菜除了含有叶酸、维生素C等人体必需营养素外， 还含有维生素A，这种营养元素具有抗氧化、防衰老和预 防心脑血管病等的作用，还可以预防眼球、皮肤、头发的干 燥。 但是，维生素A是脂溶性维生素，人体对维生素A的 吸收较差，对此，台湾花莲营养师公会理事长刘诗玉建议， 无论是用菠菜做凉菜还是直接炒制，最好都搭配些含有油 质的食物例如坚果一起食用，这样就可以大大提高其维生 素A在人体的吸收利用率。 唐艳君 饮猕猴桃茶散瘀助防癌 猕猴桃是夏季多见的水果，有调中理气、润燥止咳、清 热利水、解毒散瘀、催乳消炎和助消化等多种功效。 现代营养学研究则发现，猕猴桃果肉含有丰富的p胡 萝卜素、维生素c、猕猴桃桃碱和各种有机酸等，其中维生 素c是苹果的十倍以上，在体内外均可阻断胺和亚硝酸盐 形成致癌物质亚硝胺，经常食用对消化道癌、胃癌有一定 的防治效果，对辅治肝脾肿大、咽喉疼痛、慢性咳嗽等也有 一定的作用。 肝脾肿大、尿道结石、消化不良，高血压、高血脂和癌 症患者可经常饮用猕猴桃茶。具体方法为：取猕猴桃肉50 克，冰糖20克，绿茶5克。冰糖加水300毫升煮沸后盛起， 把猕猴桃肉捣烂，与绿茶一同放入冰糖水中搅匀，去渣饮 用。注意要现做现服，糖尿病患者不要加糖。每日2～3次， 可常服。 叶祝辉 |
