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“月柿圆圆月柿甜，月在心中不在天；来到瑶乡尝一口，永远甜蜜在心间。”这是一代歌王、壮族文学艺术家古笛先生品尝恭城月柿的美味后顺口留下的一首山歌。 月柿，又名月柿饼是广西恭城瑶族自治县最有名的特产，其之得名，源于一个美丽的传说。 从前，天上有两个像火盘一样的太阳，烧得大地一片枯黄，烧得人们不敢露面。不知什么时候，村里来了一个没有爹娘的三岁童子。他有铁铸的头，钢造的身，对两个太阳的熊熊烈火，竟毫不在乎。他还有九牛二虎之力，随身携带的那张弓箭有八干八百八十斤重，只要他轻拔弓箭，就能飞出四万五千五百五十里。人们见童子本事超凡，都希望他能征服太阳。童子肩负着人们的厚望，使用他那特制的弓箭，对准两个太阳，一连射了七七四十九天，百发百中，吓得两个太阳再不敢露面，也不敢发出强光。’ 然而，两个太阳不敢露面后，天地漆黑一片。人们过不惯这种生活，于是童子向两个太阳发出命令，要它们一个照白天，一个照黑夜。两个太阳只得遵命。后来，人们把照白天的太阳叫太阳公公，把照夜晚的太阳叫月亮娘娘。太阳公公从此改邪归正，勤勤恳恳地造福于人类，获得了“万物生长靠太阳”的美誉。但是月亮娘娘，她在广寒宫里却遇到了一条巨大的天狗。天狗见月亮娘娘长得如花似玉，一心想霸占她。月亮娘娘被迫躲躲闪闪地与天狗周旋，要求童子征服横行的天狗。童子因手中已无神箭，只好叫月亮娘娘白天躲进云雾中去，又教村民摘下树上的柿果做成又甜又圆的柿饼，到夜晚就把柿饼抛到天上。这个办法果然灵验，天狗看见那些又大又圆的柿饼，以为是月亮娘娘，便疯狂地追逐起来。月亮娘娘见状，高兴地钻出云层，露出了快乐的笑脸，给大地洒下一片皎洁的银光。为了防止天狗打扰月亮娘娘，人们年年制作柿饼，并雅称月柿，世世沿袭，流传至今。 柿果色泽鲜艳，姿态美观，营养丰富，滋味甜美，自古以来就受到人们的赞美。用成熟的柿果削去外皮，压扁，白天晒，夜晚霜，约经一个月，即成柿饼。把柿饼再移到瓦罐中，待果皮上析出白色粉末，用帚刷下，即是柿霜。柿饼营养丰富，其维生素A、B、C 的含量远远高于苹果、梨、桃、杏等水果。《本草纲目》载：“柿乃脾柿血分之果也。其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾、涩汤、治嗽、止血之功。”现代医学认为，柿甘性寒，有清热、润肺、生津、止渴、祛痰、镇咳等功能。适用于慢性气管炎、高血压、动脉硬化、痔疮出血、大便秘结等症。 (农训学) |
