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众所周知，广东的春天是湿气盛行的季节，无论是地面还是墙板都挂满了水珠，潮湿的天气容易使人精神不振、身体困乏。但大家又是否知道，在潮湿季节除了要及时“利湿”，更要懂得“祛风”呢？ 专家指出，“风为百病之长”，体质虚弱的老年人因抵受不了风邪与湿气的侵袭，常在进行户外活动时稍吹风便头痛不已。因此，春季食疗应重在祛风利湿。 指导专家 广东省中医院治未病中心 副主任医师 陈润东 记者 陈晓琨 通讯员 吴远团 老年人多受“风湿”所伤 广东省中医院治未病中心副主任医师陈润东指出，风为春季主气，与肝木相应。中医认为“风为百病之长”，当风邪侵袭人体时，会引起多个部位发病，而且传变速度较快。其具体特点为：遍及全身，无处不至，上至头部，下至足膝，外而皮肤，内而脏腑，全身任何部位均可受到风邪的侵袭。其中，又以头部疾病发病率最高，临床表现为头晕、头痛，兼有汗出恶风、全身瘙痒等症状。 而且，风邪能与湿气相合为病，令人头身困乏、四肢酸楚、关节不利、小便浑浊，严重影响老年人的日常生活。 食疗重在祛风利湿 由于春季“风湿”盛行，故老年人在食疗上应遵循“祛风利湿”的原则。同时，回南天的饮食要以清淡为主，忌肥甘厚腻。 莲子、薏米、赤小豆、白扁豆、玉米、冬瓜等食材都有很好的健脾利湿功效，老年人在煲汤时可多放些。此外，还可以多吃香葱、生姜、大蒜、韭菜，这能起到杀菌和升阳的作用，有利于提高老年人的抵抗力。 陈润东提醒，若吹风后头痛的问题比较严重，则需要以天麻、川芎、紫苏叶等具有祛风散寒、止痛功效的中药对症治疗。
疗方 食 紫苏茶 材料：紫苏叶10克。 做法：将紫苏叶晒干、研末，再用开水冲泡，代茶饮用。 功效：此品具有行气、解表散寒的功效，适用于鼻塞流涕，畏寒，全身肢节酸痛等。 天麻炖鱼头 材料：鱼头1个，天麻15克，黑枣2粒，姜片、绍酒、食盐适量。 做法：先将鱼头洗净、抹干水，然后把黑枣、天麻和姜片放在鱼头内。将鱼头放入瓦锅中，加入1000毫升开水及适量绍酒，用中火炖40分钟，最后加入食盐调味即可。 功效：此品具有补脑益智、祛风止痛的功效，常用于治疗头晕，耳鸣，记忆力下降及肢体麻木痹痛。 韭菜猪肉饺 材料：猪肉250克，韭菜400克，鸡蛋2只，饺子皮、食盐、胡椒粉各适量。 做法：先将鸡蛋炒成蛋末、韭菜切段备用。把猪肉剁成肉馅后，加入适量食盐及胡椒粉调味，再倒入蛋末和韭菜，并搅拌均匀。最后把馅料包进饺子皮，再煮熟即可。 功效：此品具有温中行气、益肝健胃的功效，适合春季头身困乏、食欲不振者食用。 |
