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最近天气炎热，部分人出现了“苦夏”的症状，食欲欠佳，到了饭点没有胃口，也不容易产生饥饿感。这种情况正是需要化湿健脾、温通和气的时候。为此，广东省中医院治未病科特建议市民用砂仁入膳。 中医认为，砂仁的作用部位在脾、胃、肾，具有化湿开胃、温脾止泻、理气安胎的作用。《日华子本草》记载“治一切气，霍乱转筋，心腹痛”。《本草汇言》提及到“温中和气之药也”。所以在临床应用中，一般有脘腹部胀满、不欲饮食、恶心呕吐等症状的脾虚感寒，易泄泻之人适合用本品调理。 春砂仁鲫鱼汤 材料：春砂仁末3克，豆蔻1枚，活鲫鱼500克，葱、姜、黄酒及其他调料少许。 制法：将活鲫鱼宰杀处理洗净，煎至微黄，加入黄酒、葱姜等调料及适量水煮沸，再将豆蔻打碎制成粉与春砂仁末用纱布包好放入锅中同煮，鱼肉煮熟即可。 专家点评：砂仁化湿开胃消食，温脾胃止泻、止呕，并能行气宽中，配以豆蔻燥湿健脾，温胃止呕，加强理脾胃之效。同时鲫鱼营养成分高，富含蛋白质并提供人体其他必需成分，能滋养脏腑，健脾胃。 |
